標題: [中式食譜] 哈哈大笑竹笙糖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:15 AM     標題: 哈哈大笑竹笙糖


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7 G' S9 j6 S- T0 Iwww3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇# ?+ v) O6 }( |, \
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）　7 y: }0 ?! d, x8 c- l0 X5 y
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芡汁料www3.tvboxnow.com, R0 J4 [" M6 j2 A. I2 a1 B0 `
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片www3.tvboxnow.com3 C% e' J: l# m+ i: [

6 ~: }. q, b; u. v% c3 z) V  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ K. x/ e. x% N4 Z% [8 {/ L
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。0 |9 e6 N4 W$ [' E' u+ h. {
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。公仔箱論壇% A; c8 B! S4 a
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。0 n& Q4 p* _- C8 w

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