標題: [中式食譜] 哈哈大笑竹笙糖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:15 AM     標題: 哈哈大笑竹笙糖


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) m- \, W5 W0 r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 }  s& v: L6 T7 W7 Q竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）　
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生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片公仔箱論壇2 B6 x. Y- k# f4 Z3 w/ m( A

5 A$ K( S& ?/ T- Z" @5 r8 |www3.tvboxnow.com做法
2 l& s  t, i; J8 G9 J1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb& i$ F2 l5 x3 q1 h4 L* C
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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$ X) [8 R+ i4 i5 M3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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0 |/ H! w$ r- w+ J公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。' E0 j2 A0 U' x+ O2 r: H
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