標題:
[中式食譜]
蛋黃千層糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-22 06:27 AM
標題:
蛋黃千層糕
tvb now,tvbnow,bttvb. k1 l% ^# e! [, C
公仔箱論壇6 H- w, y2 I6 u3 [' a+ {6 j
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& C: W1 E, A* O) s; l5 e# M: R
外皮料
" E- M3 h: s3 K6 Z$ c9 |. x
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
公仔箱論壇% d" d3 _) X4 u; b& C
公仔箱論壇8 r* s/ g* t0 ~8 e5 Q4 ^. g
餡料
) f& \+ h; S: q5 A S9 |www3.tvboxnow.com
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
2 P$ i8 m9 l k/ l公仔箱論壇
[4 p, G* S! s' R3 [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
* z) X& \" B. M& N) E公仔箱論壇
H5 E7 P# A" a$ b$ q) g公仔箱論壇
做法
5 y% G& B; T8 x) l/ s- S7 @& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
( d9 \/ f1 }! F/ F+ F8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \9 `7 h! r) e& m公仔箱論壇
2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
7 H% T" l, a/ H1 P; S. u6 S
1 T9 h' Y# `) D% G: k" G4 ltvb now,tvbnow,bttvb
3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
0 t% ^( O+ ?6 W0 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 P7 x9 J6 N7 \) w3 m
4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% w( l8 z$ V' d& W6 Q- K9 }3 Q: Z1 S0 S
! Z: U8 D4 M" L# w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }5 I: _3 I# B" ^0 t6 }. a
公仔箱論壇* ^( @1 Z9 `/ C f& c) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- J7 z7 C- C6 \
$ A: F0 p: @$ E5 ?$ M i9 W公仔箱論壇
8 i/ L+ f6 [/ ^& `$ O! K) F; z3 ?
千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. k1 l% ^# e! [, C
/ }5 I: _3 I# B" ^0 t6 }. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- J7 z7 C- C6 \