標題:
教你自製柚子茶美味似普洱
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-27 02:35 AM
標題:
教你自製柚子茶美味似普洱
1 e' F, l) K5 v1 d4 t( h7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，
! o- ?! H9 e/ f9 l
茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
0 z$ N& C3 Q& ]2 y3 G
材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的)
0 i6 ~( z' L" Q+ a9 N! o4 [公仔箱論壇
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
www3.tvboxnow.com9 Y" T d: J! ] X7 c/ ]0 c5 P. r% o
2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了);
9 n* P q/ e0 o. Rwww3.tvboxnow.com
3.取出柚子肉;
www3.tvboxnow.com# P1 l m* I6 L6 k$ f, D6 F/ b
4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌;
N+ E+ p( `2 F6 l# {# pwww3.tvboxnow.com
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時);
' W: }: r) }7 [' o4 i. ^
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
