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標題: [中式食譜] 美食DTY 五香鴛鴦豆腐煲 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-2-28 03:17 AM 標題: 美食DTY 五香鴛鴦豆腐煲

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材料介紹：
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雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。 2 h7 N+ w7 L/ q$ k- H" O6 L
配料： www3.tvboxnow.com: V) O9 V( H/ C( ?9 I
芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
製作方法：
1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。
2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。 $ v# n! q5 i" g M
3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。

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