標題:
[中式食譜]
板栗燒雞
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-1 02:53 AM
標題:
板栗燒雞
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; z" L- U: |2 r
; k; q/ H/ Z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N1 u0 S! _5 | Q5 b
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
( \+ q! q2 I0 e
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
& Z G* K7 x6 ~9 O z$ b4 kwww3.tvboxnow.com
下麵介紹板栗燒鶏做法：
0 e4 N6 O1 G+ ?! I8 f L4 Z/ o/ p
準備材料：
公仔箱論壇6 N+ R( j' B& u! f; E
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
* D" P1 V4 W4 q6 O; Ytvb now,tvbnow,bttvb
準備調料：
# g$ C- T: }/ K. a公仔箱論壇
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
公仔箱論壇% y5 p: G! P& l4 s. [2 a% Z y
製作方法：
" T0 G5 H* A+ X4 n3 ewww3.tvboxnow.com
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
) M) }4 I1 ^/ F$ w2 m1 w2 x' O公仔箱論壇
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
9 p3 }5 T% S" n+ E: |tvb now,tvbnow,bttvb
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( a1 j) d/ R S. W {
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
- x9 @( p9 {, W3 @+ B7 s
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
tvb now,tvbnow,bttvb) x$ h8 R" P+ {" Y1 r
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* D- g( N9 z
操作提示：
+ c3 e# \7 {; z' y公仔箱論壇
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
8 s" m6 |. i$ y1 E- b5 ?4 Qwww3.tvboxnow.com
營養小帖士：
tvb now,tvbnow,bttvb% S8 c) S. v" b, ~% x% U O7 |
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。
作者:
romeo13288
時間:
2010-3-6 12:04 PM
看見圖片己經食指大動，今天有空的話一定要跟隨食譜煮一次‧賞試一下因我非常喜歡食栗子及雞！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& N1 u0 S! _5 | Q5 b
