標題: [中式食譜] 菠菜煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-3 05:55 AM     標題: 菠菜煎餅

       
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材料菠
( \5 }' K: L5 U- B* _tvb now,tvbnow,bttvb菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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做法* A7 t* m+ b2 `% e
1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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8 S2 W, O' G6 x1 b$ W9 b  ^5 o3 rwww3.tvboxnow.com2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。公仔箱論壇5 Z/ M7 _! o; m1 b; }) L( d# p) k
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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