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標題: 陳新抄手臭豆腐 [打印本頁]
作者: eyes4    時間: 2010-3-6 04:46 PM     標題: 陳新抄手臭豆腐

餛飩料理‧專業口味' ^# K" _+ Q  ^
　陳新抄手將四川人的抄手、福建人的扁食融合出自家口味，特選經的起拉、擀的餛飩皮，
$ y8 O9 u) [2 l9 |以前腿肉醃入配料，新鮮手工製作。招牌www3.tvboxnow.com( o- P1 @4 _4 }+ \/ @
的酸辣大抄手，調配獨家醬料與四川花椒、
  ?, w' ^" v: \9 k, \6 t紅花油製成的辣醬，配上酸菜、花生粉，
# o2 Q2 i/ p3 U* ttvb now,tvbnow,bttvb滋味酸酸辣辣皮薄餡香，加上自製的麻
7 Y4 o2 J: t3 ^3 z; E6 |9 d公仔箱論壇辣小魚干更增辣勁。, c; W* b4 S0 g$ t
創新研發‧臭豆腐公仔箱論壇: p# r; x& D; ~
　紅遍國際的台灣小吃臭豆腐，有蒸煮
/ n. A6 M( |7 j6 ^www3.tvboxnow.com烤炸各種吃法，陳新臭豆腐研究出創意
0 R  ^) C: w: e+ P公仔箱論壇吃法與獨家醬料，脆皮、紅燒滷臭豆腐、
1 S" P6 ]6 M& y% j7 W& i鍋燒臭豆腐意麵各具特色，臭豆腐以植, G6 d' g: s$ z6 p0 |
物發酵的素菜滷水製成，特有的臭味經www3.tvboxnow.com4 ]( K; N/ M, G7 J4 i
油炸、紅燒滷轉成香味，呈現獨特美味。
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鮮蝦餛飩‧酸辣乾拌麵
餛飩湯系列的鮮蝦大餛飩，手工製作包入特選蝦仁，肉質紮實甜脆，精熬高湯融入豬骨與雞骨精華。搭配上酸辣乾拌麵推出超值特餐，夠味乾麵與鮮美餛飩，是店內的暢銷組合。
香濃‧麻醬担担抄手
抄手系列的麻醬担担抄手，特選老字號香濃麻醬，搭上特調比例醬料，皮薄餡鮮的大抄手配上黃瓜、紅蘿蔔絲，濃郁之中帶著清爽滋味，讓人一口接一口。
臭豆腐‧脆皮‧紅燒滷
陳新脆皮臭豆腐以雙鍋炸法，第一鍋逼出豆腐水氣，再以高溫炸出外酥內軟金黃脆皮，淋上素蠔油、客家紅麴、桔醬、梅醬、果糖等調配的醬汁，層次豐富。另外，靈機一動做出的紅燒滷臭豆腐也很特色。
臭豆腐‧鍋燒意麵
陳新鍋燒臭豆腐意麵，將臭豆腐加入意麵的創意吃法，特製臭豆腐以大黃豆為原料，經過磨碎、煮漿、過濾出豆奶再凝成豆花，再放入模中定型，做法繁複費工，口感綿密細緻，海鮮湯頭滋味鮮美，料多味美又飽足。
開胃小菜‧新鮮口感
看似簡單的小菜都有功夫，酸辣小黃瓜選用新鮮黃瓜，以蒜頭、辣椒調配專屬醬汁，滋味酸甜微辣。其他還有肉燥燙青菜、紅燒豆乾、香辣海帶根等
水煮‧上海鮮肉粽
道地上海口味，選用新鮮豬肉、特選糯米，醃進香濃調味料入味，水煮上海鮮肉粽，口感黏而不沾牙，單純又有味，為店內的另一主打。
作者: ykk649    時間: 2010-3-7 09:14 AM

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