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標題: [中式食譜] 回味紙包雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:52 AM     標題: 回味紙包雞

       
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+ r. I; X+ a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
$ K* E0 U+ v6 T8 N& o* H鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料:雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙% p! Z0 h. k! Q# g: A; J2 H

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" w- ^% K$ D/ S, P/ T* L9 ?做法公仔箱論壇+ ?6 n" Y& E$ Y, C
1.將雞切去頭,切成四件,再切細件,加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋,放入兩塊雞件及少許薑葱,以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃,放入紙包雞,收細火浸 20分鐘,最後夾起瀝乾油便可上碟。 公仔箱論壇  p, ^$ K1 c" M1 @2 h8 X  D0 f
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