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標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:57 AM     標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味?答:「牛有牛味、雞有雞味。」廢話?不!多少時候花一百幾十吃餐串燒,嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息,二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄,保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味,一句到尾平靚正。
( J# R1 [+ i# T$ ]; T1 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 {9 n4 n5 l. {2 c8 n/ d
特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* z3 D7 I5 ]5 i* l5 f

3 Y" M8 q! o. S! L數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港,一分鐘內熱力迅速提升,所以能迅速烤熟又不會烤燶食物,鎖住肉汁,更能保存食物原汁原味。
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■師傅手勢純熟,動作利落,幾型。
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" e5 j/ W9 I0 T; w6 G3 s九龍城唯一串燒專門店www3.tvboxnow.com' b# d# J) ~$ \! X" _

1 X% n! Y5 X5 _4 z/ Q公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上,因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 M0 o: n) y

1 b  h% j' F8 r! x# x公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚?非也,到新開張的「京魂」,來一客魂串燒盛合也不過二十大元,已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實,平得有點令人起疑,經理Kenny解釋:「平,是因為要為新舖打響名堂,平,都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半,因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試,京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦,大大隻啖啖肉;魂串燒盛合用日本築地花竹蝦,一隻足七吋長,肉爽鮮甜;和牛串燒盛合一客三串,用的是澳洲M9和牛,放在由日本訂製回來的高溫烤爐,用高溫快速燒熟食物表面,封鎖肉汁,灑上少許海鹽已夠原汁原味,頂級靚牛肉更是入口即化,難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗,新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿,再放入日本麻油炸成,麻油不易讓食物吸收,又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者,必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽,前者咖喱味很香,最能帶出食材的鮮味。 * o* @2 }7 V& ?1 {

6 a9 p* }& t/ Q# Jwww3.tvboxnow.com魂串燒盛合$20       
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串,蝦屬日本築地貨色,街市叫價過百元得幾隻;牛是 M9級澳洲黑毛和牛,肉味濃;番茄屬溫室有機貨。www3.tvboxnow.com% P1 T, y, `3 v1 t7 W
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京天婦羅盛合$10        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ W) |- \' m  }* ~4 c
       
; z8 m8 d) W( S公仔箱論壇一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅,三種食材蘸自製炸漿炸成,表皮香脆,肉嫩菜甜,一個金銀膶有交易,超抵。
% i$ r( }( x' c; M- P+ L! _; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P; F3 E# J" ~* M和牛串燒盛合$38       
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: q: G, h- f# D/ G) htvb now,tvbnow,bttvb一客三串,日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化;美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐;澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 3 B; X% I9 X: a3 z6 R  b) d
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自家製吉列蠔 2件$18       
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿,放入日本麻油脆炸而成,炸過後不覺油膩兼脆口,蠔香汁多,一點腥味也沒有,驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb& @+ [' y; m5 n( ~

9 i& L. |% z8 {. W( X3 v+ S公仔箱論壇魚湯叉燒白麪 $10
3 M) `9 t0 q) a7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自日本引入爽口白麪,用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁,鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成,肉香軟腍,$10一碗抵過七仔叮碗味精麪!公仔箱論壇$ w$ k  E' C+ Q
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6 K% }* w& f! t  Q! K■裝修普通,勝在擺枱不會逼逼狹狹,坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 o6 j( h$ D- M, D

$ g1 H) r: J* K& _* d+ x& Ltvb now,tvbnow,bttvb京魂 (九龍城福佬村道)
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2 q$ Z5 j: j. J( \; t公仔箱論壇$6串燒送生啤
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好!」友人說。明明過了正月十五,何來元宵呢?「是原來的『原』,燒烤的『燒』,串燒店來的。」原來如此,小店位置幾偏僻,位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內,小店串燒夠抵,$6起有交易,更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖,食材並非甚麼矜貴靚料,大多是市場買到的肉類及蔬菜,但保證新鮮,吃到每款食物的原味, Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉,最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應,一Pint大杯不過$55,抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐,一客六串,由$48起,嗜杯中物者,加杯 Hoegaarden,一樂也。
5 w9 o9 V* d+ D# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 i4 J$ W. K/ G- G* b; ]% w$ ]
串燒$6起公仔箱論壇: D9 Z8 D( C% j

: t+ s9 g! u# O+ qtvb now,tvbnow,bttvb(左起)串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串,串串香味四溢有咬口,佐酒一流。 ) L) O& v, M# C
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串燒套餐$48起
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$48套餐有 6串,可自行選配組合,牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟,均除每串$8,抵!
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(前)原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12       
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1 M& S* r8 D! r4 ctvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉,汁豐超惹味;腩肉卷金菇菜也屬必試菜式,腩肉油份滋潤了金菇,肉燒得甘香菇爽口。 公仔箱論壇. P8 V8 k  A* s) w; Z& x

% a. x$ G# F+ K6 tHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10        www3.tvboxnow.com* [1 [, P+ V( M, o

! p. a6 B7 _+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hoegaarden,不少嗜杯中物者至愛,與串燒是絕配;珍珠奶茶部份食材由台灣引入,珍珠較坊間的清香煙韌,茶算香滑。
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽,環境僻靜。( z  f  j9 q2 b3 M! s( b0 z$ o% D
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 06:39 AM

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