標題:
改良版芽菜雞飯 媲美原味
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-21 01:27 AM
標題:
改良版芽菜雞飯 媲美原味
改良版芽菜雞飯 媲美原味
( a0 G0 r% Q& i7 W+ U; b
; Q% x( @ @8 s- F; r/ k8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
來自怡保的豆芽是其中一個賣點。
/ \7 {" K0 d5 y( |www3.tvboxnow.com
& ]) B% m" ^& I2 W2 P7 z. N) ^tvb now,tvbnow,bttvb
嫩滑的白斬雞呈現在眼前。
公仔箱論壇! f2 I: k& M) l# Z' y; ?
! U1 B/ i8 {# E7 V5 v) s
老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。
- {+ u0 Z9 y/ p% Q0 V公仔箱論壇
公仔箱論壇, d' W+ w. t: t; a
一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。
! o) \- a# X4 Y* l: \: a
1 s6 y' H3 C: W! E* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
來自怡保的細嫩粿條，口感十足。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 F* Q2 j4 v# Q3 C
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) ~! s' g5 Z8 u; q7 h
雞腱雞肝香脆爽口。
) H7 E& o5 b" M Z+ W7 [! Y
- L* x' C- k( N! H' T
魚丸肉丸一樣好吃。
+ W- e% k d9 h5 e
www3.tvboxnow.com) x; w% u/ ~5 e# ^- \3 A, P
張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。
' i) g" H/ l& i, P6 Uwww3.tvboxnow.com
! d0 w+ C4 l4 Q3 C+ v, T# N ]' A* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
報道：張晶琇 攝影：林聯興
tvb now,tvbnow,bttvb: I; b5 T6 j8 p% Y/ }
tvb now,tvbnow,bttvb- u3 S# Q. [2 k
不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
; B* V5 T6 Q2 E8 v' Y1 W公仔箱論壇
q$ Y% u; s9 k+ p& M! R
一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。
. b' x1 @/ R- o J
. L( M# z& B1 n! V0 F, m公仔箱論壇
而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！
: V+ F8 D% j; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 Q) `1 f0 s' W, |* N& N; b0 ~
請教朋友研究改良
公仔箱論壇& f0 N3 v8 K `0 R
公仔箱論壇& a' ^# Y- f1 K2 h: @
年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- q1 [3 _ O" h. m" [- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# C! v* J6 ~3 O
還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。
) E8 t4 z( m9 B" ?" E: h
- e5 \7 S7 Y' x ], @2 Q: \www3.tvboxnow.com
時間火候是關鍵
4 @. X8 V7 j$ U4 x1 m4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* z; n2 w& Z" l" k% v
張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. x3 w- Y2 s# y
. \' k9 F* E+ \! Q: S
他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。
4 c! M) o) `) g" u8 a
2 j; W3 k. h, o' T4 W, |6 [
直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。
# j' }! o+ s: `2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 P/ g1 ^. d# \; X& l& Y
豆芽粿條來自怡保
公仔箱論壇& V, E( S% L8 k/ x, Q
& |- e* n8 N8 S* N$ [
不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。
3 Y+ a" ~ {* i C' H% L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o0 r1 @' ^5 h9 ~0 B* u9 Etvb now,tvbnow,bttvb
張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。
3 N) A# Y; s( [/ `( x+ K! @
7 f% h+ q/ J( F9 Otvb now,tvbnow,bttvb
他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。
tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 ^( t& p. l3 u3 t# O6 u3 H
f. Q0 m) e+ n( e
其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
' a: C5 u; X! @5 z; f z
, ~: e8 g& x8 c' V: |tvb now,tvbnow,bttvb
除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。
作者:
huhut6432gj
時間:
2010-3-21 05:04 PM
很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.
作者:
lie924
時間:
2010-3-22 02:29 AM
我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。
tvb now,tvbnow,bttvb! F2 C+ y) ]) n) n1 j+ T4 B
但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。
作者:
猫狗
時間:
2010-3-22 03:54 AM
正啊！！！
作者:
SweetLemon
時間:
2010-3-22 07:19 PM
睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。
作者:
monkeyjo
時間:
2010-3-22 07:35 PM
good taste
作者:
lok7787
時間:
2010-4-27 01:44 PM
很美味好相食呀
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, d' W+ w. t: t; a
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) ~! s' g5 Z8 u; q7 h
www3.tvboxnow.com) x; w% u/ ~5 e# ^- \3 A, P