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標題: [中式食譜] 乾燒鯉魚肉質鮮嫩口水欲滴 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-21 10:21 PM 標題: 乾燒鯉魚肉質鮮嫩口水欲滴

主料：鯉魚
輔料：五花肉、冬筍、香菇 www3.tvboxnow.com2 }7 M J( M2 a6 V3 ~
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb; t+ ^. u2 h: o; O2 i
烹製方法： " e- c7 T, z* ]/ P% t; W
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；公仔箱論壇* l: t& ~1 E2 k" h* x7 g
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 www3.tvboxnow.com+ ?) `# n( x4 S* R% y: J/ v' H/ x
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。

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