標題: [食肆地點] 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-27 05:57 AM     標題: 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮

天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。
  m9 v; x$ o/ f7 q4 fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ e. c3 J5 G8 z
海鮮不留夜
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* `5 {6 l' R. s: B& X7 b7 }■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。4 Z1 C: }* y& G# ]; S
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打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 w' U% K5 s/ _

0 E( N% f5 H% W" c: c$ ?8 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# E5 Y: M6 w# C/ r4 S% s. G5 [# U0 d
■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。5 F$ D/ Q$ J" C$ I8 f0 }# e' p
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湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 s; k6 R3 h3 p* h3 q; U

7 h! ]) `. k! j9 G' ]* l# S火燄龍蝦海鮮湯$128www3.tvboxnow.com4 L0 G2 X4 H( V* a, g# z

, T' W% I1 \. Bwww3.tvboxnow.com一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb* s9 o) D. G; @* C7 W
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芫荽魚奶湯$88       
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7 `0 \5 S. I( |4 L5 [4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。
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日本松板 A4和牛大$128
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3 N+ \9 E4 ~: R7 p+ i2 H- }, B: J% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。公仔箱論壇. C9 ~5 B( K, F! X( ]

' u% s0 h2 P+ z5 _1 [公仔箱論壇手打四寶丸$68        www3.tvboxnow.com. D1 d9 q1 v. C) P8 i$ S- A/ D
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有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。www3.tvboxnow.com/ }: J, r( p: n" L6 g

1 y7 K# X5 r0 b: x4 C1 V2 _6 y, otvb now,tvbnow,bttvb海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, [; K0 x$ E2 g8 z) z  [$ J

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; [. m; Y, b6 {: @, \( e" A' S# g$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黃䱽每條$98       
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肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。  p6 n# B$ y% ^3 B6 ^6 Q
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3.石蚌每條$108tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 x2 z! n9 G* B! c
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貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。 公仔箱論壇$ P& A7 f+ O, J6 G6 R5 z" a

; C; J- \9 a( }% n+ x* q% n- b. ?www3.tvboxnow.com4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
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6 k1 p( E$ [9 U( Dwww3.tvboxnow.com需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。
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5.加拿大象拔蚌$680/2磅半
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* m( M% Q* ?' g4 U  B加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
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9 _& V* u8 ^, {, n' K6.馬來西亞花竹蝦每隻$78       
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; A8 K3 W6 h+ f1 s3 F- h- K上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。
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- r+ w* X6 p  S) R1 x2 w7.美國桶蠔 4隻$98        公仔箱論壇; r# g8 V6 g# \5 C0 x, L
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大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。
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活漁火鍋館 (太子道花園街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 Y, C2 J7 [* l/ H, h

. N5 i7 S) M0 W9 q+ t$ T+ H: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連鴨殼啃埋
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# n) M8 a% p( ^- t0 ltvb now,tvbnow,bttvb■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。
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開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。 tvb now,tvbnow,bttvb- V4 y. d; I  z
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秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68       
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香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。
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/ U* W8 q& s, ~: ewww3.tvboxnow.com番茄大眼魚湯$88       
, f2 Y, \4 H& V4 j1 v8 d5 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 b9 G7 r1 [5 ^3 A: D& y7 h
簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。www3.tvboxnow.com" |9 I# w& P3 U! w4 m" E' E

/ a7 B& Y5 P5 G6 W. Twww3.tvboxnow.com魚水撥兩件$32        ' s7 _% }: G3 L2 o4 a1 C5 O

* K5 q( S* N. e0 w2 }2 Z採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。
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駱駝峯$38
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為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。
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牛心椗$36        tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 k3 S% h" h$ x9 C: L* [
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為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。
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% ^3 E1 U7 d0 T2 u/ Q5 `www3.tvboxnow.com醉雞丸$42       
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必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！
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% k6 s& n! [$ i& c: U. ~  hwww3.tvboxnow.com老三火鍋 (長沙灣順寧道)www3.tvboxnow.com1 A$ B2 X4 S( k. s4 v+ S/ X% `7 W$ q
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作者: henghui5213    時間: 2010-3-27 03:05 PM

tanks

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作者: hao88    時間: 2010-3-27 03:54 PM

look very yummy

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作者: miuwow    時間: 2010-3-29 01:54 PM

平均消費都吾平

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作者: TAIPOXP    時間: 2010-4-7 01:17 AM

where is the location?

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作者: Ryo_Saeba0326    時間: 2010-4-11 06:22 PM

THANKS~~~

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