公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-2 05:57 AM 標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
tvb now,tvbnow,bttvb% e/ U& m0 l' k# m5 x/ w9 r7 P+ [

www3.tvboxnow.com' p" z4 t+ A1 J1 s
■飯店每日供應少量活海鮮。

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。tvb now,tvbnow,bttvb, ^ Y1 t6 k9 T
公仔箱論壇* t& }! H3 W4 A$ X% h! [
地道十一年滷水鵝油香6 _" _5 \, ]9 M2 Q) E6 v& V% v

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！
tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ B. e) i4 A- f1 e
生煎墨魚餅$65 tvb now,tvbnow,bttvb# \4 ^& l, ]9 P% G6 u m0 C# S6 c

& N. P7 I2 ?: e9 ? H# g0 x( M
每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。

潮州滷水鵝片$80/例

9 B- C# I U" r$ M% w7 M# Y; ?
充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。
5 s+ \; F. S6 I& j( J! P
潮州蠔餅$52

www3.tvboxnow.com0 J% v; ~+ s) e, |" | R/ D
第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ Z' J* O& t5 T4 k

旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& j. S6 J% ~
營業時間： 6pm-4am tvb now,tvbnow,bttvb4 N. d, Z7 G. r) m* N, ], e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 X$ {6 m0 ]
正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! @2 V. {; y+ l# G
四川擔擔麪$32

麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！' @5 B. l4 S- K. l1 k
公仔箱論壇; I9 ^7 N9 E7 Q6 w; a( {
蒜泥白肉$46 tvb now,tvbnow,bttvb2 w* D; u$ [2 s- m5 j, p, B

五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。

招牌套餐$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 r; U+ P2 ]# B

www3.tvboxnow.com) n. Y( B$ b' B: |/ J
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。

重慶口水雞$80/半隻

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！

tvb now,tvbnow,bttvb- ^4 V0 ~8 a. p! D
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am ! y! U& Z7 H: x1 l

自創阿嫲sorry手雞tvb now,tvbnow,bttvb: q* v* o4 q; U4 `$ _
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
. J" g9 ?6 X* v& |, m: z
阿嫲雞$50/例（須預訂）

黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. F' i5 g. s8 A% x
蜜汁卜卜蝦$72

公仔箱論壇$ ]+ L# d1 c E6 q' M8 _" E( d
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 tvb now,tvbnow,bttvb, N$ A) s& L4 G

鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' A5 K& q; p! V2 B' n

這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。

tvb now,tvbnow,bttvb9 V, x3 y! z' M# B2 P+ B
住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)www3.tvboxnow.com. v1 E" j" v2 t6 w4 f
營業時間： 11:30am-10:30pm

街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜www3.tvboxnow.com% k" m! R, t3 l/ `6 b1 w1 R

4 K' |# f. I; f u7 ^$ d
■麪底及每款餸一律$7。公仔箱論壇! W. |$ ], m' Q; n- |) Z
. Z2 F$ `6 K4 Y# k
測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 : d9 I& r- P1 X$ |2 g/ _: x, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: Q. |, Z L/ v( l% S$ z

新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)

湯濃清香雲吞麪

www3.tvboxnow.com- _. v% M) G3 {3 l7 `1 G2 Y0 b) V) D3 \
■鮮蝦雲吞麪 $28tvb now,tvbnow,bttvb4 z* f# g; e: _% M

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。* I9 t% c$ a3 J& g: y
tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 p# D& I" _8 v/ }# K8 ]0 o

池記 (銅鑼灣波斯富街)www3.tvboxnow.com$ F9 ]. u" ]$ V2 ?

牛油味勁濃曲奇

■貝殼花曲奇$18

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」
3 \/ G! ]7 m% J4 _& Y

3 ]( }; y$ F( ?4 ~' E
皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
* m' S% I3 L* j! `* R) P4 c
飯後 tea一 tea

■香蕉酥皮班戟$35

阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」tvb now,tvbnow,bttvb( g9 T0 e$ q- d4 a: Z6 [
公仔箱論壇( U$ w, T: ^+ ?2 g& ]+ ^, y4 `

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) www3.tvboxnow.com8 [2 y+ U0 P" T3 ~! {) {) m

漏汁腿蛋包tvb now,tvbnow,bttvb, H9 K: u" V9 q7 ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: b/ r d- n a: K. W# D
■腿蛋包$10
" a) m+ U5 A+ a* s5 }* {
任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！公仔箱論壇9 d) |1 u) c/ u: C
# x: E! s$ u( Y4 B; Z+ P4 G& W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ }7 Q! O1 Q, h1 N' o$ U/ p
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% G6 _ O& m4 p$ \% ^

超香春卷走芫荽tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ r- F S% i) a

■春卷魚丸米粉$17tvb now,tvbnow,bttvb7 b; q' ~* _9 d7 @
1 N% Q. }/ E4 {- b
附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 ; u) h a: U0 V7 X# D
www3.tvboxnow.com9 q4 Z$ U; Q8 c h4 H