公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-2 05:57 AM 標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！7 i6 R9 @$ O5 W+ X0 j

) z5 H! M* N" U- |* f& D
■飯店每日供應少量活海鮮。www3.tvboxnow.com8 p4 e8 J L3 {, D. @
tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 g; \7 E, I# R7 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* B2 ?/ A, q
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( d2 ^3 h( d! n$ o$ _
地道十一年滷水鵝油香

www3.tvboxnow.com9 D+ _; P% Z# }* W( h9 b4 G
位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 w( Z: K4 B+ E& H

生煎墨魚餅$65

* y# ?- N* `6 h2 H4 x0 w, N7 B* I. }
每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。# J7 y$ ?$ D# X5 i

潮州滷水鵝片$80/例

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 / _8 t) s" A) ]; z# e, |6 m9 G F
% D; F" a7 x' G$ ^" T! T: o) q
潮州蠔餅$52

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 r0 t2 s5 E9 y
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)公仔箱論壇! y8 F) S2 S* Y8 h, }2 L9 f
營業時間： 6pm-4am

正宗乾撈擔擔麪" w0 J* H' s7 W( i' g( L; Z
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！www3.tvboxnow.com. ~/ B8 o: z/ c2 p
* A2 e; e, T* V) Z$ g% Y. |
四川擔擔麪$32

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) l" G3 ?# D# x) F
麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！
, V4 n0 ]+ X( E! ~# I1 s, v9 g N# a
蒜泥白肉$46

tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" X: Y% ?9 g, }, [
五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。公仔箱論壇3 z/ |: V# H8 }

招牌套餐$68

公仔箱論壇8 w! u3 X. l% h! C1 [
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 tvb now,tvbnow,bttvb y3 w1 j" e ? F: }) B

重慶口水雞$80/半隻

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！

, N2 R6 _% S+ ?# _  x5 E6 Y+ O
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)tvb now,tvbnow,bttvb' S6 V# Z" Q1 e  ?6 p0 {. \
營業時間： 12nn-12am
www3.tvboxnow.com- T3 r; s" B( ~+ N
自創阿嫲sorry手雞tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 r( y1 c" \. @3 D  S+ S6 N
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。& H9 S( N( J( O" Q! W
tvb now,tvbnow,bttvb3 s! F1 w8 d8 ^" r3 W
阿嫲雞$50/例（須預訂）

黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。

蜜汁卜卜蝦$72

; o& E8 I$ B7 C: p2 L% n
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。

鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. @' V9 N; I4 I9 M) y' P
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。8 Z3 B; }2 Z) F9 d) l
7 f1 S. ]9 `0 t5 ?

住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)www3.tvboxnow.com1 @ n) t0 h$ `: v
營業時間： 11:30am-10:30pm - y. Z* i! L% j2 e% t
www3.tvboxnow.com% y$ @) u$ @; u
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

■麪底及每款餸一律$7。
www3.tvboxnow.com# |* m. B6 g6 O2 P
測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* P) P( L4 m8 R

; x! U" \+ L3 K% l5 _1 Y2 N
新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)

湯濃清香雲吞麪

■鮮蝦雲吞麪 $28

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
www3.tvboxnow.com) q V q/ i O% Y

/ l) W. d5 d6 \
池記 (銅鑼灣波斯富街)% b+ x9 P6 x! a) q; k$ N
# i/ p/ ~. \; I! W# P- X
牛油味勁濃曲奇

■貝殼花曲奇$18
tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 Q3 E& B5 b' d* d
任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」www3.tvboxnow.com: d$ f/ V8 s8 Q/ G6 g6 R% k/ A

皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街) T4 A0 z* u& j! l& a) y
1 H6 P7 _4 d( {( \, r& J
飯後 tea一 tea

■香蕉酥皮班戟$35

阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
. M" J; a2 Y9 a! T6 w

www3.tvboxnow.com2 U6 g# y# U) U- ~' H5 C+ ~/ X8 @" E
發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) B& U. v, Z# m2 m* C( @

漏汁腿蛋包! R1 W* i2 ?" b2 A% `4 c7 `

. Q5 e) b7 M* T) N4 y8 w+ p
■腿蛋包$10公仔箱論壇9 C& F6 C7 i8 f# |- Z+ S, G

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！www3.tvboxnow.com( k t# X2 ^3 C+ _% k
公仔箱論壇: Y7 j6 K1 r# r0 ]" q

2 Y- G- R, k. i9 h+ O
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)公仔箱論壇$ W9 l% A9 ]: E; V6 Q' E
tvb now,tvbnow,bttvb; |$ m/ q1 J! m- e% g+ b/ ~
超香春卷走芫荽

■春卷魚丸米粉$17tvb now,tvbnow,bttvb( x, S/ f ?4 ?" j# g2 J0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 t' r, D& @1 X# t% B! g! O
附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 ( K- h4 o8 r4 t1 v
0 F' Q) A8 f6 |0 ]- L! O