公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 客家碌鵝 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-3 06:05 AM 標題: 客家碌鵝

tvb now,tvbnow,bttvb$ @: w. j2 ]. V; ~/ Y0 i
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% j: E; w- }: O6 N6 ^3 \" @
獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克0 P  g! x% Y/ J6 S4 q1 U
% {# R5 }8 U! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: `* `; r1 U  m5 X: z7 b1 Q. F7 T
做法www3.tvboxnow.com2 s" }. T9 [8 G/ u$ a6 Q; k4 _3 ]
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。$ o8 _  t3 I$ S; }1 X8 y
1 R* [) o+ M3 h6 ?0 K
2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。www3.tvboxnow.com) U3 i8 c% Z$ Z( K' p0 q

3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。  k) o9 L9 k: a" a) E

貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。www3.tvboxnow.com; w: I* H5 s2 W+ O2 d6 }

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)