標題:
[中式食譜]
潮州蠔餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-3 06:07 AM
標題:
潮州蠔餅
公仔箱論壇- ?% a( W4 v8 H" R
$ }; e2 c, F& s0 f" s2 f
材料
3 J O) @; C L! q; z2 g3 G" utvb now,tvbnow,bttvb
蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量
www3.tvboxnow.com' g' |& V5 d x2 B
1 h8 b, K! m( H- d, K' F+ Z: l
/ d( Z2 T( {9 I' b4 P4 s8 Y; a, r
$ S& c% v8 m0 ^; n3 `" U
; v: A0 K# K' }( j3 A7 e* N' A
做法
5 s; C, k4 G& `$ ?& W
1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。
7 l! z: U" n! t$ i5 Q) P2 M
, W# P) X& e" ~& Htvb now,tvbnow,bttvb
2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
# w" p7 ]7 u' T
+ \ }- P& l1 ]- n. O; m0 k
3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
4 a, o4 A1 p4 n4 e/ }2 M2 j/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 G! O) q- v
www3.tvboxnow.com/ u- c+ p- f2 p% j$ ^ P/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& @0 `; h6 T3 N' }
作者:
hildaha
時間:
2010-4-3 11:45 AM
using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- ?% a( W4 v8 H" R
www3.tvboxnow.com/ u- c+ p- f2 p% j$ ^ P/ P