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標題: 健怡食譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-24 01:32 AM 標題: 健怡食譜

大菜糕公仔箱論壇; [+ w$ m- ~* T& f, I
大菜 - 15克 - a6 I* V# E3 \& `2 R2 p
水 - 1000毫升 1 z9 y8 Q3 v. D' G: x: L, e# @# P
糖 - 150克$ T) ?. }" e+ o! k2 [2 s% ^
雞蛋 - 1隻 + k5 e4 X" ]! x1 Y: b
香油 - 2湯匙
1. 大菜洗淨剪碎。
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。公仔箱論壇5 A$ p1 y9 I5 M5 b8 M; @% O. D
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾tvb now,tvbnow,bttvb% P/ ~1 D& N, U) Q( b. h
甘荀 350g (約2條)
高筋麵粉約 250g
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C. D5 \: w$ O2 Q) K( G9 T/ S
1.) 預熱焗爐至 160度。/ F5 q/ e) F% R0 d1 q6 F0 \
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。tvb now,tvbnow,bttvb: q9 ?7 O8 I- H7 d' D5 }2 }
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。; ]: R0 J9 I& x6 M/ z( \/ D
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。6 J! R, W5 R9 H, f+ ], v
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存公仔箱論壇& p( ~/ _( R: A! l, w `
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甘薯手指餅# T6 |7 W# K% \. t' \
雞蛋 1 隻
低筋麵粉 130 克* Z# l. y D/ v9 w- C
日本甘薯 110 克
奶/水少許
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.www3.tvboxnow.com* ]+ a. t0 Z% ]. [& X
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.www3.tvboxnow.com& y) M/ [7 G# o. ]$ z: {
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.www3.tvboxnow.com! m1 ~$ ~3 J& I0 v
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
(小提示)：
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶

作者: lux1261 時間: 2007-6-15 10:06 PM

大菜糕我小個好喜歡食、一陣去買料試試

作者: jb3721 時間: 2007-7-9 11:13 AM

吹水派,真係好介紹呀~

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　╔╝★╚╗ 多謝樓主分享★
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飲勝!www3.tvboxnow.com+ a1 x3 F& P. y3 r$ f

作者: dorahung 時間: 2007-7-13 11:43 PM

thank you

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