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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]
作者: youko210    時間: 2007-5-24 10:30 AM     標題: 我想問醉雞翼點整??

醉 雞 翼
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雞 粉 1 茶 匙
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 ; j# A. X9 M1 b* D. e* d
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
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4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z. Z& W( K8 i9 T' u+ U
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。. V) P- c& K: R& S5 W& C, D, }9 |/ ~
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 1 U* P% \9 z7 F! m( i* I1 ]
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb( E$ v5 S  \6 I
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
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2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
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3 {: D; o, B) f) r9 \公仔箱論壇鹽 3 茶匙
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+ h, ^  a1 Y: L* C花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 　
# z1 @( m2 [9 i9 w  A4 X: U( `tvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com( h$ z! M3 u4 U4 H. Y( y3 p
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 1 p0 N2 b. _7 Z  `; T+ Z
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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做法：
, L- c! {; H7 b3 {- f: Q1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# k6 J1 J1 ]
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
  C3 Z; Q. x' Y6 u; o" Q& R3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。



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