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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]
作者: youko210    時間: 2007-5-24 10:30 AM     標題: 我想問醉雞翼點整??

醉 雞 翼
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Drunken Chicken Wings
7 [* R# }" b$ Z& `www3.tvboxnow.com材 料 ：
. [' k8 H9 p" z0 t2 {美 國 雞 中 翼 10 隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 W% K$ r) k9 j" `
雞 湯 400 毫 升
" d$ E9 ^; _/ \1 q, \公仔箱論壇薑 50 克
3 C, V+ L, h/ s( g3 Awww3.tvboxnow.com2 條 7 k, y5 v! D  H$ R, q4 y
花 椒 粒 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 j+ w4 @4 {

8 k+ |& [7 G8 Q8 Q* vwww3.tvboxnow.com醃 料 ：
2 q6 j+ {2 z$ o1 A% N0 e, gtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 1 茶 匙 公仔箱論壇( I$ F5 s4 p& |& A
紹 興 酒 80 毫 升
5 t* Q1 G1 c+ F7 S. V公仔箱論壇玫 瑰 露 40 毫 升 5 x) c% S0 n: F# j. j3 L
鹽 1 茶 匙 ; e  a+ E9 Y3 }8 f7 Q6 E, ^/ M0 ~
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做法： www3.tvboxnow.com, w1 ?6 G' N5 |' J# `8 s
公仔箱論壇/ Y3 m: y3 M, ]" P: F
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 A- N& C; ^! `" p! M2 r2 m
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
$ c- h) S# l: z7 X- W7 y* {; J* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4 c1 _/ U) i7 f) |* `/ ?8 Xwww3.tvboxnow.com4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  O% o# b0 f: s
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。4 b/ S( _! l' V% V& E

- V6 U* f: n! R2 k. ]7 p: y( G/ {www3.tvboxnow.com1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 公仔箱論壇$ T: ^9 `5 R/ z. u9 @3 R5 c9 ?7 C4 W
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. " H  l& O* O- U& D! v0 M
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
$ R# Y& z! s9 `5 m0 R1 wtvb now,tvbnow,bttvbCool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 公仔箱論壇9 B* ^$ z, E( W  D$ x# a

+ M7 z, B8 o- c' @0 n7 H' {公仔箱論壇心 得
- S, A( |, @6 M4 h+ ttvb now,tvbnow,bttvb酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。www3.tvboxnow.com- ]7 P8 o. [7 |; R) \" d

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美 國 雞 中 翼 10 隻
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薑 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 r" z) E6 ^* |: A, |
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花 椒 粒 1 茶 匙
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醃 料 ：
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紹 興 酒 80 毫 升
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# i0 h# j5 T/ C, \3 u, J; {! Q
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 公仔箱論壇* F( Y' l1 O3 k. S. ^: I2 N
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 公仔箱論壇9 S/ C' F7 K: r
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com; K; W. I8 f# i6 R- a
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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花雕醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% d& X) e  @, {9 |
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材料：
' U, H* H* d. r雞全翼 1 5 隻 醃料：
" U1 p4 q3 M4 |' D. S鹽 3 茶匙
0 M& e& c0 m9 o: z  P/ ~+ B* Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 w9 m* @% ]' ^$ o
指天椒 (切碎) 8 隻 公仔箱論壇$ Q% A$ X3 v9 E
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 　
& m1 d' u5 R; O# @8 |www3.tvboxnow.com做法：
# e( b* l) ]9 G# D* Y2 j4 I, N8 nwww3.tvboxnow.com1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
5 Y3 H, S7 }, j* Rwww3.tvboxnow.com2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- M# O2 V$ m6 q

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醉雞翼公仔箱論壇6 ]$ T8 T$ b0 h+ T9 q9 k2 `, C; K6 {
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材料：+ A" C. o8 U2 R& A$ A3 N7 j8 x" R
雞中翼2磅
0 @- z9 v. ?* f$ E; M公仔箱論壇醉雞汁
4 C9 L1 `- m' |. F6 D/ r* lwww3.tvboxnow.com薑蓉
6 K$ c, M! G/ `公仔箱論壇冰tvb now,tvbnow,bttvb" d  r( \1 P: j8 m' h
　 　 　
% y$ a1 x% n% V+ d% Q3 X, j2 F$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com$ `7 a! |/ g2 u4 X# F( q
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；公仔箱論壇/ v  f; _0 m9 s% L* R
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；www3.tvboxnow.com/ H) |8 ?' c. i& M
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。



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