標題:
[西式食譜]
香腸小胡瓜卡邦拿Sausage& Courgette Carbonara
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-9 06:47 AM
標題:
香腸小胡瓜卡邦拿Sausage& Courgette Carbonara
' u& }5 b7 B5 [" W' `( y
) S, s3 a! q! e+ c) g$ mwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com& O5 G8 D. r$ J/ F1 d
2 L; t& _6 I" s公仔箱論壇
材料
5 L8 n* e6 E- Ttvb now,tvbnow,bttvb
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
1 }) l; n5 O }& S3 [4 J
tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ G( s! @" v4 L5 i4 S
* q" P: k2 |- F8 l$ Mwww3.tvboxnow.com
做法
" R7 S- K f( `www3.tvboxnow.com
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 e( Q# K! o: ?8 Q) j) t4 Q
" z+ ?0 K M, A
2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
, @+ j* g: n9 l! T& J
tvb now,tvbnow,bttvb- h9 j7 o+ e; i6 E
3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
4 L! t$ ?$ x# B% R/ e8 d
+ c/ f0 N# p- M8 ewww3.tvboxnow.com
4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
- s) S8 U8 b2 H8 X' J fwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇* A# E/ r) K6 `: }; P( e; u
5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
* j2 s- z8 h6 r; y8 W$ A8 N
tvb now,tvbnow,bttvb* t' Y- L( E: R7 h6 U
6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
公仔箱論壇7 K5 y" y) f2 w3 O ?( g7 w, _
* }1 I6 R& |6 v5 n* V% _: D" _tvb now,tvbnow,bttvb
$ t/ k) E" |- Z; D, M$ U2 [
( T$ ^" c3 H" P4 i# ~
; Q# j' ^5 s" S1 g8 }
' `+ z& K$ H2 m" a! S% q
雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
6 h7 W6 o4 N. k' Y) B公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' u& }5 b7 B5 [" W' `( y
www3.tvboxnow.com& O5 G8 D. r$ J/ F1 d
; Q# j' ^5 s" S1 g8 }