標題: [甜品] Pavlova脆糖餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-10 06:52 AM     標題: Pavlova脆糖餅


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材料% d: S+ S% [5 I( w# ?1 A
蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* P% M# y; W& X- G1 x

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做法公仔箱論壇; v7 l% e; F0 m2 Q- O6 d
1.蛋白用中速打 5分鐘。+ `9 Q# X) I' J6 c* [

1 P. {! R: o9 _2.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。
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3.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。
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+ o0 K( D0 Q  b# S: F5 h4 awww3.tvboxnow.com4.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。 ; f; e- Q: |9 ?/ R! w

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