標題: [西式食譜] 扒海虎蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-13 06:48 AM     標題: 扒海虎蝦


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大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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' B# A/ `4 ]( n8 ~9 |2 T& p, `www3.tvboxnow.com做法9 }( T$ K& K; A, a8 O3 R
1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。公仔箱論壇8 E! ]( E+ v: d+ J$ K- V$ F6 w

+ ~5 K( I6 t; u6 v2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。2 b+ d1 C/ |/ s2 G. }/ M: f5 ~; x2 e4 T

0 m$ o9 c5 D3 \/ n; \tvb now,tvbnow,bttvb3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。
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