標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場，火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪，你想得出都有得吃。論娛樂性豐富，必吃鐵板燒，搶火鮑魚熱辣辣，好吃到拍爛手掌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 z; k, Z% R6 N0 `

1 M9 W. r% K4 y2 _公仔箱論壇火燄鐵板燒/ W# ?( }* |% d( a+ k) |6 {# ~
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■擺枱比想像中闊落，坐得舒服，可零距離看師傅煮菜。www3.tvboxnow.com) |3 @5 B. \" q" w" {. L1 c

6 N1 `% m; A2 m. ]7 Bwww3.tvboxnow.com山林道一向是日式料理店集中地，最新開張有「但馬鉄板燒」，鐵板燒吸引人之處，是娛樂性豐富，看師傅拋樽舞刀灒酒點火，根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的，師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲，一樣滿足感爆燈，自不然更加落力。開飯最怕等，等到頸都長仍未見餸菜上桌，最激心，吃鐵板燒呢，師傅在表演，看呀看呀，完全沒有等的不耐煩，看住食物慢慢由生變熟，漸漸發出香味，食慾即時倍增。www3.tvboxnow.com! C& a$ W: \4 Y6 N' x/ W! h- [) X

( |/ g0 p0 b2 C  n' R# X& w即席表演蛋刻字& \, k6 h, z6 A3 J1 J
這店由 Joe師傅主理，他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作，有近 15年經驗：「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價，食物夠鮮，鐵板在你面前，一煮好，不用三秒即時送到食客面前，絕對熱騰騰。我們主打海產，配鐵板，完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對，所以來此必試海產，如大大隻南非鮮鮑，入口爽脆鮮甜，一呎長老虎大蝦，配蝦頭膏和蛋黃烹調，鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸，也該一試安格斯牛肉，在牛肉面上灒酒，烈火冲天。除散叫外，這裏也提供套餐系列，抵食飽肚，如 4A和牛餐，$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足？未算，師傅更送上心意小作，即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字，小朋友見到，一定大拍手掌。公仔箱論壇4 C9 E6 S% W0 P/ X+ `/ ~  O) Y
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
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5 a/ `! J; }1 @9 e, L$ Pwww3.tvboxnow.com■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋，凌空一拋。公仔箱論壇+ Z* J# `- K+ u0 @
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■手腕一翻鑊鏟垂直，雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。tvb now,tvbnow,bttvb* C& m/ U; B6 e  V  i
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% i& o+ R, i& k1 }■蛋殼破開，控制蛋白溢出方向，在鐵板上刻「馬」字，佩服。
, N  A  ~& _! D  R0 K4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- V/ x4 b! C
南非鮮鮑　每隻$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 X8 i( }; p' `
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海水味濃，只用海鹽、蒜片烹煮，入口啖啖清新海水味，肉質爽彈牙，味蕾無投訴。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 }: u2 C4 h6 G

2 I/ u+ L; x" [) \2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道魷魚筒　每隻$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) X" _8 f1 F  `4 V1 p
       
. d2 V) Q0 u4 |, x# j: d6 \: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅用秘製燒汁烹調，單單聞到飄來的陣陣香氣，頓時口水直流，煙韌不嚡口。
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鵝肝　每客$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 Z. i! s6 G! c
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絕無將價就貨，法國鵝肝沾粉煎至外層香脆，放在煎香過的迷你方包上，鵝肝汁滲入方包，非常香口。 " A5 r7 y! {& {+ d# D3 P

- `3 k6 _9 V# Q. xwww3.tvboxnow.com薄燒神戶 A4和牛$348www3.tvboxnow.com  \$ g$ y" P, C$ ~. Q5 T& u
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6至 8oz重 A4和牛，切開四塊，包葱加牛油薄燒，師傅給你一塊方包當碟子，四塊牛肉逐塊上，很細心。www3.tvboxnow.com* n$ B) t) O  r

& j! U% F: _- r! K4 \$ T+ x% W0 F3 r公仔箱論壇帶子皇　每隻$78        tvb now,tvbnow,bttvb8 t  g& l. t! U- R

4 U- W$ N( w( F北海道帶子皇體積較一般吃到的大，不用加添太多調味料已很夠味，鮮嫩彈牙。www3.tvboxnow.com5 T! F- d' d  j' ^% V9 A$ g, L

  J' u' G$ z* f7 [www3.tvboxnow.com黃金老虎大蝦　每隻$128
& R; N5 C% h& f1 [7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% x2 V+ Z0 F) C8 r, s1 ]! f公仔箱論壇金黃色賣相，沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調，鹹香中散發出和味，蝦肉極鮮甜。
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5 I' Q$ W2 D! z- @9 t" R3 x公仔箱論壇食客有 Say       
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9 g0 l8 I, b" `www3.tvboxnow.com陳小姐：「第一次來，食物 OK，赤貝很鮮味。」
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拿督：「裝潢吸引，黑豚肉好味，入口即溶。」  v) R( `* G! s) }) V
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鄭小姐：「為我服務的 Penny師傅煮得好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' K5 O3 D4 Q9 ?" ?- f2 X4 \7 K
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)* H3 F, e0 q7 k$ a5 ]% D

- t( G! q. Z& w刁鑽火鍋配料
9 x7 ~4 W% V, Q( w# d/ e在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」，同樣靠海鮮出位，老闆石哥在高流灣長大，一家都是飼養海鮮為生，堪稱近水樓台先得「魚」。入座前，請先往魚缸看看有甚麼好貨色，不懂選，可直接問石哥，他為人友善：「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口，魚味最濃。」除活魚、海鮮外，火鍋配料亦心思十足，首選限量魚三角，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑用來打邊爐一流，再來一客水上飄飄，單看菜名不知是何方神聖，到上桌才知是墨魚滑釀魚肚，墨魚自家打製，魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底，石哥：「天氣乍暖還寒，最適合吃薑汁雞子魚頭鍋，去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料，滿足。tvb now,tvbnow,bttvb! y! i: A) @/ r8 C
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限量魚三角 5隻$48        公仔箱論壇9 O/ I! A) u) ?/ E8 @
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坊間罕見的火鍋配料，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑，放入口腔慢慢融化，自動滑入喉嚨。
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* q8 {9 a6 Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb水上飄飄$88       
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6 R2 c% G: M$ N2 D' y8 u- |墨魚自家飼養，人手打至起膠，釀入門鱔魚肚，加蟹子增加口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* E) W! H# r& F: ~# ]% C

' b2 ?! R4 i# Y嘩鬼蝦條$58       
1 C, y& o/ f- l7 {* H3 B+ ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 O! \  e- h& n4 W1 H% L
油炸鬼鋪厚厚一層蟹子，中間釀入蝦滑，烚一烚舀起放入口，沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。www3.tvboxnow.com' }4 I3 _' ]+ v7 v9 ]! w: D

5 _' r2 [) E* e! E# G薑汁雞子魚頭鍋$1384 ~/ q( p! ]1 x. p8 G  a+ ]

3 r7 [. {% o9 l2 D" Q$ s9 Jwww3.tvboxnow.com湯底用魚骨熬四小時，顏色雪白，感覺健康過人極鮮甜，湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
5 H/ \; t9 N( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& N, _" p) w% d0 t% X$ u$ F
食客有 Say                                                                                                放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 X$ {/ _* |; w/ Q$ ?
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阿 B母女：「家住大埔也專程來吃，最愛豬骨湯底，夠濃味。」
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黃太：「朋友介紹我來，服務員態度好，食物又好吃。」www3.tvboxnow.com9 T; ^7 p9 d5 W) B* Z

+ w6 ^0 B( E4 E9 ^6 X& G6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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! U3 h; \" C6 D& a0 J經典扒房在山林道想鋸扒，必到「金鳳」，不經不覺這店已陪伴港人數十年，現已交由第二代林小姐接手：「不能一成不變，近期選山林道分店作試點，推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排，「新菜式不再用大量調味料醃製，純加鹽稍醃便下鑊輕煎，以達到原汁原味，連芥末上桌，可選擇黑椒或燒汁，配菜也不再是港式粗薯條，而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇，實行新舊並行，扒餐跟湯、飲品、餐包，大大份極飽肚，非常抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 d  E+ x0 ^  O, \1 g

6 m* m+ _3 m  q% Z0 Mwww3.tvboxnow.com1.美國德州頂級西冷（套餐$108）- F" E- H' p+ \2 B( y3 }1 U
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選用牛腰脊位置，扒邊帶筋油花較少，入口肉味十足，薯角也炸得極香脆，要讚。
. \, T; c% E- _/ h: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o: K5 ^- ~1 U: ]/ b# M; Uwww3.tvboxnow.com2.美國極品牛小排（套餐$88）
, ^  S( O7 ~# b  y: M  h0 U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ~: {3 z: F! q# q2 Y
選用牛肩胛位，少筋少油花，無肥膏，肉質較實淨，個人認為牛肉味最濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; M/ Q, d' X8 Y8 R( l2 O
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3.招牌牛柳（套餐$60）
* {4 F8 V) ?8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 O. d, ~  F7 J( `
傳統做法，巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製，務求更令肉質鬆化，抵食夾大件。7 g  A. V, m$ S/ j( Y. L4 Y

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& t& M5 i$ b9 s5 K+ E) {9 C公仔箱論壇c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
+ {9 I6 L- _/ _! l" q( y; Z$ C, F9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z. Q) X+ n8 _3 c2 \公仔箱論壇越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立，山林道分店主打八款大頭蝦菜式，最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲，粉絲入味，泡過油的大頭蝦香脆肉嫩，加辣椒蝦膏鑊炒，一開蓋，濃烈黑椒香味溢滿一室。tvb now,tvbnow,bttvb, _0 d. p+ p8 D0 |! l4 r2 S

3 G2 @% H5 a' D+ d) f# Q; ?6 @  a4.黑椒粉絲大頭蝦煲（$168）www3.tvboxnow.com7 s) f8 H/ n3 @- a# U1 C

, R1 Y; b% j& m* ?( n" P9 a+ b) ?tvb now,tvbnow,bttvb深受食客歡迎，鑊炒粉絲煙韌惹味，大頭蝦亦夠鮮，大大鍋絕對飽肚。1 u5 l) O$ y# [2 P
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5.椒鹽軟殼蟹（$88）
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' \9 ]' r& b) j; H店舖選用越南蟹，糅合避風塘炒法烹調，不算大辣，香脆得來不會吃到一口粉。www3.tvboxnow.com& `0 L4 s% i$ P( b# T

( s# H( E8 g9 p$ j6.牛柳粒紅飯（$85）
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮，飯則用牛油加茄汁鑊炒，粒粒香口。
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& a& e& j' l0 \+ |# w9 k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）尖沙嘴山林道 公仔箱論壇  y& ?. p, ?3 h1 Q) S2 @

& M* E! g$ _6 ~! F# qwww3.tvboxnow.com齊來蠔番晚生蠔，幾時都是貴價食物，不過來到「 Oyster Express」，花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔，價格數十元起。店舖用藍色做主調色，感覺悠閒，讓食客吃得輕鬆自在，適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味，熟蠔也有捧場客，如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法，體貼一些不好吃生的朋友。
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7.South Pacific（每隻$32）tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! a0 Q& D; T& v4 i, j

' R4 z3 a/ ]8 F& ?/ M. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔比較厚肉，爽得來味道較清，海水味較濃。 www3.tvboxnow.com$ l1 e* @  i0 }- S
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8.Irish Premium（每隻$32）1 t8 R- K+ e' N% r3 m; t' i( ^  M

# h. l, k; B+ f: l" \8 S愛爾蘭生蠔，入口有種礦物質味道，肉質較實淨，自動滑入喉嚨。
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& s) P+ R* b8 N/ P1 R/ swww3.tvboxnow.com9.啤酒蟹（每磅$238tvb now,tvbnow,bttvb/ T& m2 g" R2 `* c
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約 2.5磅$595
; d8 ^) d2 C- P4 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) m6 H  ^5 r& M8 W
選用波士頓鮮肉蟹，啖啖肉，伴啤酒烹調，拆殼即聞到淡淡酒香。   I" L& K$ V% n3 @$ U& j$ m

2 F. I8 l( Z  U* R) b+ q- b6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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布甸當消夜吃消夜，來山林道一樣有着落，「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶，極濃北海道牛乳布甸入口滑溜，其他甜品走拼湊風格，雪糕配凉粉生果，新奇有趣。www3.tvboxnow.com* `4 A, @) u' x" B
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10.（前）極濃北海道牛乳布甸（$25）、極濃焦糖雞蛋布甸（$25）
( U# P9 w! i, w( u$ r, s0 X: D4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' y9 d+ L# z1 f1 }- P7 F$ N9 Y
我鍾情牛乳布甸，白雪雪，吃多啖感覺皮膚都白雪；雞蛋布甸極甜，嗜甜者必愛。
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11.甜心麗人（$45）# V& c3 B! w4 }  r) [9 b8 F

" S* `4 a9 K. j. |& v: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即鮮雜果雪糕撈，份量夠大，適合情侶你一啖我一啖。 www3.tvboxnow.com+ x( m* I0 t4 {$ K) `
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
7 ?( D$ o# T* U% f' t. n- w) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 F! u7 F0 O. e0 w' l! w# i
牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味，行多幾步，一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱，牛雜牛味極濃，咖喱亦出色。採訪當日，見到外籍人士買咖喱牛腩飯，套餐跟飲品不用三十元，抵吃。
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12咖喱牛腩飯（套餐$28）
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選用澳洲牛坑腩，香味濃郁，濃稠醬汁送飯一流。公仔箱論壇1 H2 B: |: r$ K4 _
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13牛雜麪（$25）www3.tvboxnow.com" Z# e4 c# u1 k6 h( q& A) A% Z# G

! v' e% b$ p/ G( l9 ~: K/ ytvb now,tvbnow,bttvb粗麪配秘製牛雜，飽肚惹味，加點腩汁，連湯底也香甜過人。 公仔箱論壇( F7 ?0 L2 N3 W7 S

& F3 ~/ Z% J; L6 Nwww3.tvboxnow.comg.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
- b" Y4 q9 L3 n; U9 q8 q" Q6 iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j  d7 {" ]$ X. o" X

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: X6 b* U2 G0 K4 R! q公仔箱論壇公仔箱論壇) e6 F. v' \! S

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 F& I3 i% \. g6 _, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ C1 `3 p+ b, h6 e
                                       
& y" {& ^( C( E# C, H3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 h* Y. B( r; M
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