標題:
[甜品]
酒釀丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-16 06:53 AM
標題:
酒釀丸子
! O' o Y' E9 b公仔箱論壇
& m8 u; M, l4 P( G
材料
5 W+ b" I5 P- T, ]# `% d4 Y3 J: I h$ n
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! e; R4 l, p1 }. F( G p
- j$ t& _7 [/ H3 k1 Y; X
做法
3 ]* E. O8 G" I2 {3 v
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
6 S- p2 I L: a1 y, W8 q
; _( j1 G; L- f5 y$ h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 [2 r' l& z9 [! D# }
1 p* o. T, Y2 ]2 j, ~1 f1 R3 M
3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
tvb now,tvbnow,bttvb6 \( }9 G8 E2 s7 D. C
" \7 U( O1 g+ S) s1 }
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
- o5 Q! K; U# Z% d- \2 X4 |
9 G* f! k/ `! c: m8 ?
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 a- o) S6 |, I/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 V" o) t _+ a! [
公仔箱論壇# Q c$ i0 q+ {! s8 x$ R' y
7 z$ i5 p/ R6 e; a3 K& G$ m
X7 `$ p5 U& y+ f4 Hwww3.tvboxnow.com
3 k2 q7 W; n5 J: dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 M, b4 `$ ]5 c
' w& j3 ~3 ~ M+ \' W
2 y7 w. d- W2 ^8 ?! H& G8 R
3 G% J1 d- y5 b1 \& I! `0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熄火落酒釀唔變酸
4 x: `$ S3 h3 C# L$ m
2 L) t! g6 N+ \8 M* t4 y8 ^
阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 d( @" N% k' E0 y. K. H8 }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# Q c$ i0 q+ {! s8 x$ R' y
tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 M, b4 `$ ]5 c
2 y7 w. d- W2 ^8 ?! H& G8 R
2 L) t! g6 N+ \8 M* t4 y8 ^