標題:
[中式食譜]
五花肉的诱惑吃法--椒盐煎肉[6P]
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-18 12:25 AM
標題:
五花肉的诱惑吃法--椒盐煎肉[6P]
当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！
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这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
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原材料
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五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
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提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
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前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
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2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
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3.鸡腿菇切片备用。
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煎制方法：
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1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
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2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
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3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
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4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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我的吃肉过程：
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轻轻的夹一块，喜欢！
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柔柔的赏一会，漂亮！
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慢慢地咬一口，美味！
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狠狠地叹一声：
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太好吃了！
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