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標題: [中式食譜] 葱香煎土豆[8P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-18 12:32 AM 標題: 葱香煎土豆[8P]

再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！tvb now,tvbnow,bttvb, J+ f2 O0 t2 @1 ^/ c! R
做法
一、材料
用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。tvb now,tvbnow,bttvb; Q" X* K" L- F0 K# I
2、  装到盘子里，撒少许盐
3、  上锅蒸熟
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4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁

二、步骤www3.tvboxnow.com0 }2 r+ }5 R' b2 X9 }  _; x
1、  锅子加少许油，将土豆放入煎. r, i/ @  b+ R: M
2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
3、  锅中再加入少许油公仔箱論壇/ c' k' `- R& t& d
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4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可

5、  再加少许盐www3.tvboxnow.com! j8 z  O" E& n% @0 t& z/ }, x
6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。

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提醒~~
1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键; S/ J/ }% U1 \, K) z
2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放: E1 |1 c5 e! x, ?- M5 p  @4 N  G- W

   多。- ]& M0 u$ ?$ i( V
3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制7 S% ?5 s" i% N& P2 q
5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~公仔箱論壇/ ^9 H4 [! C  @% ^
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作者: hippy_123 時間: 2010-4-19 04:16 PM

今晚我將做這個菜。謝謝！

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