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標題: [西式食譜] 太平燕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-20 12:38 PM 標題: 太平燕

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 a" ?: u d* _0 v
春雨（粉絲） 100克（浸熱水）、烚熟雞蛋 2隻、津白 50克、雞湯 250毫升、水 2杯、椰菜 80克、鮮冬菇 3隻（切絲）、熊本牛肉片 100克、木耳絲（浸軟）/熊本紅蘿蔔片各 40克、大葱段 50克、鳴門卷 10片、蝦 10隻、魷魚 60克、葱花少許、減鹽醬油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法/ d6 n/ h2 Q$ ~. w
1.燒熱鑊開中火下油，下椰菜、紅蘿蔔及津白炒片刻，加雞湯及水轉大火煮滾，放入粉絲煮滾。1 R; U. B/ U4 R

2.然後加鮮冬菇、木耳絲、魷魚、蝦、鳴門卷及大葱段，加減鹽醬油、鹽及胡椒粉調味，熄火後加入牛肉片拌勻，然後倒入碗中，撒上葱花，蛋切兩半放在湯上即成。公仔箱論壇2 E& C3 v) t% e& H
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可以用滷蛋代替烚蛋，風味更佳。

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