標題:
[中式食譜]
酱焖牛肉小土豆
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-20 10:43 PM
標題:
酱焖牛肉小土豆
1 o8 g2 S8 Y8 Y! e) c2 o
酱焖牛肉小土豆 原料：牛肉五百克、小土豆三百克、杭椒六根、大蒜三瓣、干葱两头、香菜根十根、花生五十克
; ]% N) a( E1 ctvb now,tvbnow,bttvb
调料：甜面酱3汤匙（45ml）、盐1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、干淀粉2汤匙（30克）
9 v( `$ g* m# Y. Htvb now,tvbnow,bttvb
做法：
) _! n( w) S! [
1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
3 h9 |0 z5 s/ g+ W
2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成三厘米大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成五厘米长的段。
4 P, Q+ V. r' |9 H) I
3）平底锅中倒入油，大火加热至七成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
6 s- I4 E9 Y# S2 R
4）倒入腌好的牛肉翻炒两分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 o8 g2 S8 Y8 Y! e) c2 o