本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-4-21 03:22 AM 編輯 7 q7 _) z! @2 ^1 }www3.tvboxnow.com$ W/ i$ L! X- j/ `
吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb' V; m/ _) ?" ~6 B
評審的話： / A2 p9 k' q6 Z8 i2 b- |www3.tvboxnow.com胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要孜沂巧道畜友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。 * U* i" x" [6 B3 S$ y; I |9 Ywww3.tvboxnow.com佳建議： 0 W! M9 C8 @3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。 $ {( t# j( x( m. J& ~公仔箱論壇地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% f8 {6 e4 E! c1 [
電話：03-79823132tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 z: ~" _% S( P) r8 S! J' T
營業時間：9.00am-9.00pm 6 }7 t; {1 U/ l . E1 X+ t1 l% J5 z; s8 T( e公仔箱論壇 * l& N) _( M. r# e, `公仔箱論壇吉隆坡新峰肉骨茶2 z/ W8 t, S) [: s! Q- G$ C; y
評審的話： , S: z# i8 L* _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。tvb now,tvbnow,bttvb* \- x5 t, T2 O5 B3 P$ H
最佳建議：公仔箱論壇- R0 h5 i' L! h# { O
由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 \9 D' k4 j/ S
地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.公仔箱論壇% w4 j' F( |8 i) x
電話：03-21414064，03-21480905 2 X" _ o N1 F1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.00am-12.00am 0 z% M: z, O+ l* q- m7 {/ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( a* O3 U; r- g" M# V2 _3 l/ w. [
% @: B; D5 }* J7 Z5 D& O# Y
八打靈新朝生肉骨茶 0 K& S+ I* l" |評審的話： r1 X( ?( Z# ?* M$ |9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。 ; _4 ~0 B$ n# V$ `5 ^" X, a公仔箱論壇最佳建議：公仔箱論壇# t3 Z' m+ p6 E; f& y% x( X* ]9 z
湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。 % h2 Z: b/ f6 m/ ]! D, W公仔箱論壇地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya. : A: S! O4 A# o/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：012-33206082 J3 n( M# C0 a. f
營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）www3.tvboxnow.com+ Q* l8 ~+ J W0 E
$ P( N3 y: R7 A! z8 b# S8 ?- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* C4 R% w2 b3 t8 M
八打靈興記肉骨茶7 \! b G8 _. V% }3 ]0 B
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W Y$ b. Q: o! n, K- M
湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。www3.tvboxnow.com L* I* d; E8 v( c
最佳建議： ) ?7 n! i4 G$ @" N) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 B- I: |, A6 F/ r/ ~; e
地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya. : Y1 F$ W* j/ k# \' I電話：03-77851663，012-3331063 ) w0 S" L' g& R6 g+ v1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息） 2 K+ s" E0 O4 w4 r4 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( w/ c3 R$ v" n
3 g; F( _; q9 [* G/ P4 {巴生盛發（橋底下）0 o& [2 H2 ^$ N& N
評審的話：公仔箱論壇9 i9 s# C# z' c# S* O1 W& |
它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。. m( N' H: H+ M8 b9 {7 w" v
最佳建議：www3.tvboxnow.com- ]" h% v; i% }+ {$ k
在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。 0 ^/ Y3 r8 U% F8 I9 n+ _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：9, Jalan Besar, Klang. $ ~8 f' o! v: _tvb now,tvbnow,bttvb電話：012-3098303、012-3987355 8 {+ G/ b* G' Y: t& U營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pm ( z/ d& R: n1 A5 t公仔箱論壇 * B+ B3 C) P ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 e Y6 _$ D5 F1 F
巴生毛山稿肉骨茶 ) \1 o: @1 T8 N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 Q7 K- J! ^3 o5 o5 c
肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。 / a$ a5 n: K0 h* C! E最佳建議： % t# m8 |2 X" U2 c7 i7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。 {: T" N3 _5 E9 Z- H
地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,KlangTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* N* x" i( n9 }' @1 K& L/ f7 P$ v
電話：012-3123125，012-9042421tvb now,tvbnow,bttvb# T m( X# ^; {* r0 E
營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb2 b+ ]! M% S8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 c: i* y: h8 p
巴生蘭花園慶祥肉骨茶 6 {1 H# ?$ G7 F4 G, R0 owww3.tvboxnow.com評審的話： % |8 p& g3 e! n4 V它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。www3.tvboxnow.com9 `! v6 A$ {( E0 _7 p$ \, W( i
最佳建議： % @& [' Q' q! d/ B公仔箱論壇早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 O7 h1 i. R* m: o* ]% t
地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang. 9 W& P, q! _/ N1 Z ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：012-3076843www3.tvboxnow.com, `3 b. W* D7 T) ?& H
營業時間：6.30am-10.00amtvb now,tvbnow,bttvb& ~1 C. { B- f
www3.tvboxnow.com! @6 ^/ K* D- ?0 \- G
# w. ^5 g6 e! L O5 B. O% Rtvb now,tvbnow,bttvb巴生來春肉骨茶 6 M2 K9 b6 u; N. b. F, J3 ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb評審的話：公仔箱論壇; B: @3 Z9 F' h
不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ x' C( f: H; N7 X
最佳建議： , n1 [) ^6 |: Qwww3.tvboxnow.com乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. Y6 O4 b- s# T
地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang公仔箱論壇# M/ J0 P+ l* x' S& \: ?
電話：012-6521659tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* ^7 G7 I( O% X
營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb$ m! R. S# u" H
) L$ N% ~7 j7 i5 W! \, o1 z$ \tvb now,tvbnow,bttvb , t. x! T0 a( R6 O" M3 M2 ^, H* U公仔箱論壇丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb) o4 `! f+ }, D# Z# f1 W
評審的話： 8 I, l. f& a. D# U3 N熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。 * w- |" F6 G1 U4 i) X% \+ S: m最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 {& g) f, u; l* z
最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。; L( h$ V# r* T6 V- l
地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor. + R- h% d+ s9 y; S0 Y% p3 t4 D公仔箱論壇電話：03-32691785、012-6744440TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. I* z( {* B+ P5 M/ T( m5 G- ?
營業時間：6am-1.30pmwww3.tvboxnow.com4 I7 T+ t5 G/ H2 {4 F+ Z
" M q% Q5 l, \2 ]; Y公仔箱論壇 8 J/ ^, H$ E) Swww3.tvboxnow.com丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶www3.tvboxnow.com0 [% T, L" H0 Q
評審的話：tvb now,tvbnow,bttvb% e, e" e1 H* Y
海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 `, O; ~7 ]3 k
最佳建議： 0 ^) [- n9 m* m3 dwww3.tvboxnow.com星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。 0 L. |: V @0 v0 {5 F$ z, U7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor. * e4 c! ?' ]8 f" A( K$ X& [tvb now,tvbnow,bttvb電話：019-6066288, 03-31974696TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, W% G3 W9 K
營業時間：6.30am-12.30pm 0 n5 L6 P5 A& R' a( g7 R) {公仔箱論壇公仔箱論壇/ a/ F- o _; T7 m: o# J+ h
. a5 X: W: j( V |關丹日興肉骨茶 + f5 i. w0 J2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評審的話： i) F6 b, h( j. R$ p! y
在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。 & Y+ p4 X! R3 ~最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb8 _, Y6 w: ]8 C
口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。* A- D m5 _( N; v! v$ I. O$ {
地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang. 9 n9 u9 b* X, Swww3.tvboxnow.com電話：012-2185893www3.tvboxnow.com) L/ q' q" T' W$ J0 ?
營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pm ; r: z! H' U( rwww3.tvboxnow.com / K2 N9 n. r3 h- Q( C9 o2 w {) X5 E3 y
哥打巴魯阿Biu肉骨茶 # {6 ~# X9 O: |$ T/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評審的話： 5 T. n1 u* m' w5 d4 E+ \$ }tvb now,tvbnow,bttvb市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ ^" N+ s( w4 s0 v( V# B
最佳建議：www3.tvboxnow.com) R# j7 `: i4 f& X
由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。 : u' a |5 ` r- o7 {5 w& t$ B公仔箱論壇地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 B0 Z3 A( d) \4 U
電話：012-9818891 0 _! l8 Y& L4 {5 F O2 E' \. C% O營業時間：6.30am-9.30am6 e8 M. m/ q6 \$ m0 r0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' O, k- E& L3 G7 G3 H* n7 [: n
- Y R- T4 k1 r2 L# [) e4 a3 x+ R大山腳食王(珍珠市)肉骨茶8 v! q3 n$ C9 o; C u
評審的話： + ?& G, E" Z" p# Z1 p! s1 k湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。 : ^, @) g2 i2 o公仔箱論壇最佳建議： ( ?! s4 C) X5 E. |$ M% J公仔箱論壇最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。 $ k0 [; H: W; I! H. k地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang. ! A9 T5 [' F8 F# ?電話：012-4235896公仔箱論壇: [. w. W) j" ~
營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)公仔箱論壇5 R/ D! H' q* G0 J2 g
