標題: [中式食譜] 炸醬麵 [打印本頁]

---

作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:11 PM     標題: 炸醬麵

【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
% W' g. A: z% x6 S5 n8 }            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
, V( \+ U9 q( i5 N7 y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 ' M4 V$ v6 R, n0 R- L5 q( ^
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
% F9 z2 {: c! X6 l/ [$ Z公仔箱論壇            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
" e) _6 Q0 ]5 K- L. c, D               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
" S  n! d/ c1 Q8 D0 Hwww3.tvboxnow.com            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 M, I0 |( ^8 x& |- H- Y3 ]  j
            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
  Y( K; w) K) d) y( E公仔箱論壇               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0