標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材　 料】
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3 R$ H% j' q9 M- X4 C公仔箱論壇蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S4 j, K- e$ [* C; P. p( K
豬絞肉 100公克
& h' j! _9 j, H' g白饅頭 2個 www3.tvboxnow.com" k/ j2 s% s4 Q) V4 G
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【調 味 料】
7 p! X8 v3 Z9 a1 m) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! Y7 Z7 f! B, v; ~* t* l
鹽 1茶匙 公仔箱論壇  l3 Q) L( k+ K  [
糖 1/2茶匙 + W! D7 ?0 b9 _6 x: S4 }2 @) c
胡椒粉 1/4茶匙 公仔箱論壇/ }! u0 L. s9 w' ]8 R6 {/ L1 U
香油 1/2茶匙
% e; i2 p" }/ t0 C4 l- d4 Y太白粉 1大匙
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* ^" P2 \" {9 Y' d. S" Zwww3.tvboxnow.com【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- o5 [  Q+ G) v% v; g, Z
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。www3.tvboxnow.com8 r7 S# x# w4 ]  h2 r, C
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。

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