標題: [甜品] 香酥螺丝豆沙卷[9p] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:48 PM     標題: 香酥螺丝豆沙卷[9p]

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             水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
7 A. S8 p1 @' T& p公仔箱論壇                    油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。, B/ l3 O* C8 F7 U
             酥油
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            做法：
7 }3 |1 X2 E- J! Y1 c; g6 n: q公仔箱論壇              1、将水皮材料混合，揉成面团。
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1 _' z% C0 h% G& S; ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Z( H6 P3 T8 h" {
            2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。: H; S( f& I/ Y
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* p' ~# L& @9 K             3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 www3.tvboxnow.com( ~0 Z; R1 B& C2 k
            
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             4、卷起，一分为二切开。
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             5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。公仔箱論壇, l0 |' g) [" k4 X
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             6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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