標題: [中式食譜] 金盞乳燕抱玉帶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:57 AM     標題: 金盞乳燕抱玉帶


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$ j5 ?* H, ~% ?* E材料2 u- h+ S: _3 V; T. f8 c- j
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙　
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調味料
) m! S$ H# N0 L公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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/ f1 I, [% W# g做法www3.tvboxnow.com& Z( e- B" q; T2 z# ~2 w
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 |' G( A% O# P1 f. B$ A% t, p

0 o4 T8 U+ E# P, g. @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _+ @) \5 C! c) m; W

" i1 ?3 `. W. W6 T" Q8 C8 N5 i  @tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。. x# _) {, h: H4 Q) Q7 r

4 j$ H0 _0 x1 n- ?$ c& n6 Y* P0 @www3.tvboxnow.com4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
* z! X; B# E5 f2 N! rwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 B& S7 c' Z0 [' D$ X' w9 E: p
5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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# b& F  C% s! Y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。2 R% G& T. m( E7 \

$ v) ?6 r0 s* X( x3 O  d% Y& R( B, l# R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 s: c* d9 G( D! M% N

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