標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: noschimo    時間: 2010-4-24 08:07 AM     標題: 百粒炸蝦球


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材料：
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蝦仁１５０公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 V6 m: U3 c9 u
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豬絞肉１００公克 公仔箱論壇9 i- s  X& ]+ x3 b; f) e

' @1 w; o4 d/ `www3.tvboxnow.com白饅頭２個
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. J' j1 j  o, p" z5 s
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鹽１茶匙
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糖１／２茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, w. {, a2 A+ s
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胡椒粉１／４茶匙
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- e1 d, G5 r1 c$ Xtvb now,tvbnow,bttvb香油１／２茶匙
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太白粉１大匙
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$ k' l5 m' A' x4 |/ C& g做法：
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。www3.tvboxnow.com, f' j- E: U; j

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