標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味

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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 + G' A' D3 _5 k, K
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。, t5 X; j3 c2 D- W# g0 i$ Z

! J/ p& k8 B- ^. }' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb) c& f3 v: i/ h% q/ P
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( H9 f, ~. I0 X# E

$ c2 g' I& {  d$ Q" v* x; b公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb! A( P8 {& _5 d- h

5 G# S5 Z( d+ V3 @$ D/ O- m4 I! [张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇+ k" i) G1 Y4 |. F$ \3 s
报道：张晶琇 摄影：林联兴
' e" D" c) _0 y! y. e8 Kwww3.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
7 }1 s) ]% w0 ~, p# |' R2 x$ X; etvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
0 Z; F+ f1 c% [8 I" a. n* e公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 m* a: e, }/ C$ I7 L
请教朋友研究改良
! p; r5 p9 c1 J* Q) L6 Etvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
7 X# i8 b& E9 J+ _) f3 dwww3.tvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。) q0 e  n7 I. y& Z) p6 k
时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; Y7 J3 [1 q
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。( c# P( W5 g( ?% w( }9 A0 I. E
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
7 T3 B' u+ |  E, w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- s! |2 R' V# e- ], ~+ t
豆芽粿条来自怡保
7 \: q: \: N5 j, Z& Ttvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
4 `% R4 R. C) Fwww3.tvboxnow.com张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇& @. v) M0 R# {5 Y7 I' ~
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
/ s7 [  x  Z) {. V! {# W其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
/ H+ k- u" v  G0 Xwww3.tvboxnow.com除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
1 z: S  w- T" Y5 vwww3.tvboxnow.com北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
$ |- w! F$ {4 h+ {! n地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
7 o3 f1 }. X; e* u, S" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
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5 k! ?* w: ^* b% ?5 B1 K+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
/ k% d! A# E1 ]! a/ W$ A: s营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）

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作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite good
2 {& [% z3 [% S$ c- m" s6 e3 ^' k2 Zwww3.tvboxnow.comthanks

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