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標題: [中式食譜] 雙飛玉子豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-27 06:49 AM     標題: 雙飛玉子豆腐

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# X- F9 u- V9 I4 o: Uwww3.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇4 r2 D. n- ]' p: a6 y: X$ ]2 w
鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料:蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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( y. b  g4 A3 K- E$ I/ m7 z: ]www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 k2 I! P( Q: C, a
做法 tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ Q3 d; ~; K) Y5 |5 r1 f
1.將玉子豆腐切 8厚件,撲上薄薄生粉,放上碟。4 p. {2 w8 P5 ]' ~

8 J# L" Y6 b# ywww3.tvboxnow.com2.將鯇魚切成雙飛,放上玉子豆腐,上面再撲上適量生粉。
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! n( {# X% a4 I. ]- {: }; l: Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻,鋪於每塊魚片上,再放上紅椒絲,包上微波爐保鮮紙,但不要封密。& Y: q. b/ T* U" A! t

+ o# g# S( b$ B% `8 w1 t' [公仔箱論壇4.燒滾水,放入玉子鯇魚片,以大火隔水蒸約 6分鐘後取出,最後放上裝飾即成。www3.tvboxnow.com. @9 d% U$ c9 S7 e) W, a: y
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切成雙飛即是第一刀不要切斷,第二刀才切斷。
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