標題: [中式食譜] 咖哩蔬菜肉丸子 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-27 01:01 PM     標題: 咖哩蔬菜肉丸子

咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
1 r( T  @8 P" P; M7 `- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c 　 * ?* M5 p, A. q2 d1 |  t
肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙 / Z/ @. I& F8 e' k
蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙 　 , Q2 }( k2 ?$ Y* n
　
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做法:
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  Y" ^1 Y1 @5 o  W) j: ?( J' m1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟 公仔箱論壇) p5 P& G; x5 A* s% X
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2.製作肉丸 tvb now,tvbnow,bttvb9 f, S2 ], O; Y5 Q4 ]! m% d
(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀   R6 m9 l# l; }
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分 公仔箱論壇+ _; [" A* `7 u+ m. F7 t+ v7 w' t
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透 7 t: p% v7 M. U$ ^' w5 h3 A
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3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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. c# |/ u. K  k- s3 W公仔箱論壇4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
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5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀 . I9 `2 ]1 F+ m* l( d! X
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6.最後放入煮熟的四季豆即成

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