標題:
[西式食譜]
三文魚扒伴香草牛油
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-28 06:49 AM
標題:
三文魚扒伴香草牛油
2 ~& H9 }6 U0 v
# Y5 k: F: _8 z6 O; G
材料
公仔箱論壇) X/ u; w$ S% q# n }! u2 b
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
公仔箱論壇& X( }+ q2 y* Y7 `7 u1 v' |
* L" z7 P. a# Z6 @' {
; j/ x) k# y1 Z- \5 J6 c. C
8 O* M1 w# v+ _- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5 y# O/ S# b; r+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
G, ^1 ?' z4 t1 v公仔箱論壇
% b' _& [9 Z" |: F* S( D公仔箱論壇
2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
: m# g4 d7 F( T8 P' {6 o7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 @" m( {& n+ `0 H* J! s
3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
公仔箱論壇9 N, H/ i1 k) a! ^. l7 t- W! M. w# `
- G; d2 A3 @7 C9 _5 L9 Z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
+ Q' h/ Z }$ R; ~4 n* L6 r; L% c
, F- V9 t3 _) \5 [* ~1 p
5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。
! E& q. I9 D5 J& b5 @4 U9 Z6 i: v
公仔箱論壇; F4 i" F) @+ o2 u
6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 H. K5 S: A
tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ W+ \' b, s+ c1 }9 @) }" i
7 S4 j$ i- E, Z2 W7 j0 pwww3.tvboxnow.com
p- y8 g# p& } {6 W2 ~6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& |3 I8 Q! D1 | V
挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
9 u1 @2 O& W& v' H! G6 @8 x9 `+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 ~& H9 }6 U0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& |3 I8 Q! D1 | V