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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]
作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
0 @2 d1 N  W' {/ c) }做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
0 f" A" w3 Y& e' l晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
8 w" ~: ~' t6 n也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
' o: w' o( d2 q) Btvb now,tvbnow,bttvb在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现tvb now,tvbnow,bttvb& B& B5 H0 N; p' S( s
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，公仔箱論壇1 ]' j& b+ c$ B, j" `. E& g7 U
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
* g( H' l- i- P+ I! q" z朋友用面粉吧，也许可以成功~
7 F1 o. j/ |0 v' |: m: M/ s" kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& k1 D; o( s$ S6 R
香辣肉公酥皮饼：
1 U& G6 i# g: u9 n9 V" o5 v水油皮材料：
8 @5 v) g) b, @8 m* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# O9 y% H- ]& r+ R* i+ d
油酥的材料：www3.tvboxnow.com2 I  b9 g% ^3 x" }% F
面粉250克，菜籽油100克www3.tvboxnow.com1 M0 @' z( A8 ?+ C! U
内馅：% U1 A9 j0 a/ H5 q3 N
老干妈，上好的肉松，白糖
- K- O4 i9 K" A8 m. m$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 s7 B% p* D0 G: m, P" d# B
做法：
4 M: {( f3 L$ O7 h: U' r% |tvb now,tvbnow,bttvb1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
3 E- s9 `8 X9 v; f) ^' A  ^# @2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
6 v& N- |8 I) D! L5 P2 h8 Swww3.tvboxnow.com3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& _. ~8 G5 Y$ e5 E" S' y2 ~
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可tvb now,tvbnow,bttvb' m) |7 m% e! O1 }1 g8 Y$ d
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
/ L. l6 i  H) l6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
5 v" Y8 s# @  \8 ]6 k! Dwww3.tvboxnow.com7、将小剂子擀成面皮
7 ~* C7 e9 z3 ~$ @/ O2 ^1 _! P2 y8 s8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松0 _3 n; |, W; A& a
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
, L$ Z. r$ `* J) s$ t9 o+ Y10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可www3.tvboxnow.com# }" t* \/ i0 }! j9 A# l) p  s

( T: L, G9 V/ h3 T' q小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
* Z, F$ @& i3 B) v1 J- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 `5 T2 `) ]

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: i2 [, x% }* Y1 k' U" i  nwww3.tvboxnow.com水油皮的制作
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9 i% ^+ e7 l6 F, m7 ^& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& K* b: ?& B: m
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肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- j$ b& S0 m2 E
公仔箱論壇4 X. Q7 a' j8 |$ x9 M5 K1 P3 ]

7 @' a3 u: ]/ V4 w, d) H- G$ z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 Y$ G8 B4 q5 [( t$ l- x) y/ p
擀平水油皮
0 Z4 }$ `% ]/ L1 U* P- j) A' T0 T' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- D. t9 i& g" B

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包入油酥公仔箱論壇. U3 y: @) J. n8 x) h* w
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. U2 D( h6 C+ A  l- M公仔箱論壇
  l! }, d3 i1 w3 N3 t7 t公仔箱論壇擀平叠被子，来回三次
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7 [" z5 f9 \3 O, n( M' R$ R/ mwww3.tvboxnow.com切成一个个的小挤子
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( M( e# {4 ^; H  {/ r% R9 p. U) j公仔箱論壇
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0 N9 Q' ^8 k* b# Q  D% |. Z公仔箱論壇取一小挤子擀平，包入肉松馅www3.tvboxnow.com4 o. ~6 }, ]$ M
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% ]. {; B; a: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 K! ?& \& U& P9 s
刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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2 X3 |3 i/ d$ [; B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次刷蛋液，再烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb! b# b* b1 j7 C; C: l* K
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9 Q. G# G: k0 N3 Kwww3.tvboxnow.com着色很漂亮啊~酥得掉渣
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5 M9 R+ J8 _- qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" b5 l  }: n' _" w+ @- x) t
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; H+ d  O: A# H  p6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 u# H6 P+ a3 I+ z- K7 d5 U2 P

3 F2 U4 K# i, i- @; ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 u' t( f% i" x

, z8 z, i# c/ \& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E% E8 x# d0 n# z' d8 p, Itvb now,tvbnow,bttvb甜薄餐
& X5 A+ @; {( `& C+ N0 }材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# f* w1 J1 n
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），  v! p. A2 ^: M8 V
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
# O; o9 |2 o& s: h7 r- g! J9 E  W公仔箱論壇糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^: B4 ]* c" `) \
馅料：
8 b; {8 c4 c+ k; T4 ]6 ?白糖，白芝麻，花生碎公仔箱論壇3 Y+ D8 w: V' U

/ Y& }) U* r% s+ R8 F做法：) F1 O* D! c2 b0 d
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶tvb now,tvbnow,bttvb* {/ i: a  ^+ w: Y2 M; S# i1 w# O
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
  I9 _( o( `, J" R并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。www3.tvboxnow.com( e/ I" [1 d. p4 R7 R8 E
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过4 D6 R3 r& g0 o# E
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。公仔箱論壇3 O' M3 E& m" i
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要公仔箱論壇- z- {( z7 y, [
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]' M9 C! l* k
的味道散发出来就好了。
" N( x  W& k0 C! o( Q9 M公仔箱論壇4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
" U0 z' Z$ \4 D" x: _7 M$ G然后切成小块即可
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* y: n: V& p. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: ^- s9 Z& g1 @

9 G. B- d5 _% ^8 @2 i7 X- B糯米粉
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6 ^: w7 C- x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 v" `2 {( M5 K& k4 a
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牛奶，糯米粉
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$ W) x% z9 o% e4 l5 H' D3 G# {tvb now,tvbnow,bttvb加入牛奶www3.tvboxnow.com! H# J1 [3 x3 \% c

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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W7 s% Y3 L7 r" M% u
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平底锅内放油煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" `: _, e3 b$ l1 R8 P, k

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- ?7 \% M+ O: }% Itvb now,tvbnow,bttvb平铺在案板上公仔箱論壇9 O: ^3 V# D( A) K, S

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3 w) m: p7 G" I" g* e+ ^; t: d' O( M( ]
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