標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: c( l; `& T) [# U' E; F
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, g. J9 c; U8 e& D
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己www3.tvboxnow.com: D. ~! e6 O) Z3 V
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
& L. B$ G5 z. s% F& ]6 R( I1 Z+ atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* M1 r( ]0 R# O8 B
废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，$ Z/ R1 U. o9 R- o/ j& ?2 E7 l
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
: R6 ~4 i! S0 O0 o5 Q) a+ U* h做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ J9 `  Q3 M4 N% x! d; E& [
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
+ V+ s8 _6 t4 p  T% _" F" h朋友用面粉吧，也许可以成功~
$ y, _% R% ?2 _$ ]. s. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P8 x" [- x- }0 {( J9 ~# htvb now,tvbnow,bttvb香辣肉公酥皮饼：tvb now,tvbnow,bttvb2 A" s! s- j" m) ^. Z
水油皮材料：
7 s" `) A$ R% T) z2 Q面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
4 n, n% [7 R. w! J  O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥的材料：
) i, l. z! K' h* X5 R" w8 k面粉250克，菜籽油100克tvb now,tvbnow,bttvb5 r! l$ M  c6 ~0 l8 C
内馅：
2 k4 y' {( |) F3 ]老干妈，上好的肉松，白糖
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/ O1 `4 i# u$ |% S- }www3.tvboxnow.com做法：/ C0 X6 t; W- N" f
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
) r) g  J/ w% e2 V; H9 `2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minswww3.tvboxnow.com% c( x9 p. I. i
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
- w7 G1 M& C  ^" u& g) p" B: `www3.tvboxnow.com4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可公仔箱論壇' C. a7 K! q* P# R
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
* w; D$ P7 }% i6 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
1 R7 Z7 q* x* @; d# D9 T* D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将小剂子擀成面皮
4 B4 T2 b! a# c! @/ o  S8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松/ U* o3 x0 M7 A' R
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~( n9 l" Q# g$ b
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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' |* G) k5 K" `% d% M; v* F小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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: b7 {( k7 g; i5 fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) G6 e6 @. c4 O- w
公仔箱論壇$ E7 y% B" w; b: R% z1 M0 f; [
水油皮的制作
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; G6 \+ [: r/ h. O# f. Gwww3.tvboxnow.com
3 b- _! z# c: w4 H/ qwww3.tvboxnow.com酥油的制作7 a% l7 M) v- B7 r

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肉松tvb now,tvbnow,bttvb, k8 C5 ?: W; v
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- {; A; N0 V6 Q6 M1 \/ R% m+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( s) g6 o. h% m7 b
擀平水油皮* [* s! z7 |3 ~5 {% W

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; _0 D- I! C4 [; C. k' o5 xwww3.tvboxnow.com包入油酥tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% _) ~" h% d) ]# L. d

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擀平叠被子，来回三次
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) s: Q9 m; {1 [1 \- P- j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z& K, T3 U: V切成一个个的小挤子
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取一小挤子擀平，包入肉松馅
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) R( V3 E  A! z& j" A3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 c+ F) Q' e% \+ _4 w, c% I8 F+ ?刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 Q: V8 o# E
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! V+ D* ~% F5 C# u8 E公仔箱論壇0 X0 |" H) o3 a& P/ {/ i" @- i8 W3 `

' d6 j, P) S  `4 n5 T第二次刷蛋液，再烤15分钟+ i8 Q" W" O  u

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9 U0 c. a% N, d: X着色很漂亮啊~酥得掉渣
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: |, Y1 q& B3 y, ^: h" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜薄餐www3.tvboxnow.com% r' g  Z, H$ ~( v" z  f
材料：
$ [0 m5 I8 a; X" I0 C0 o糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），: N# S& B6 r/ b; h4 \# k
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
, I6 D/ ]+ ~: M! P: t, owww3.tvboxnow.com糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 L- ]. W  j* g1 x! o' S
馅料：
8 h) I: U7 k- B9 z/ x& etvb now,tvbnow,bttvb白糖，白芝麻，花生碎! w; {/ D, N$ K  j; N7 N
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做法：
( M' P! l5 S* t5 g( ^$ b# Fwww3.tvboxnow.com1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
4 ^+ t; Z$ A6 x# _. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
1 S( `2 \/ S4 Ptvb now,tvbnow,bttvb并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
6 X: W; X: E) c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
, k6 w, O% z% n. k) Stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* B" ^7 r) I$ O3 w
锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
9 J  n  b; U; `) K" \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
; I0 l' J6 W4 C' Z# D8 @3 K3 Jtvb now,tvbnow,bttvb小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 J3 K' }- r" [3 I' d- z' X, N( S$ C
的味道散发出来就好了。tvb now,tvbnow,bttvb1 r. X5 p2 U6 C# l
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，& n  y2 }: b/ U% `* B6 U1 p
然后切成小块即可www3.tvboxnow.com4 a2 N; Z/ |3 @/ x! r. M
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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# s0 ]/ T* |/ i, X3 S公仔箱論壇糯米粉
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. q0 g, M) f! i, ]; H6 J* wwww3.tvboxnow.com
, H" [( q! a8 ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶，糯米粉www3.tvboxnow.com0 B0 ?; H! w9 H6 j+ @
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( X3 ?# D; t/ j. a  W. Qwww3.tvboxnow.com1 v' f4 w" f% I$ I. F
加入牛奶
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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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  j5 m3 e8 v3 f2 ?; B; ?  C0 X' t) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底锅内放油煎
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平铺在案板上
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tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ g5 F$ H3 ?0 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 I' ^7 l2 h0 C" K) Y" z. G9 ]- h

: r  r0 u% `' M  P" L6 qtvb now,tvbnow,bttvb蟹柳蛋炒饭
# C' Q: m3 y2 y. |! a  q公仔箱論壇+ \7 K; O2 n( C6 {5 a  b
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