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標題: 淮杞嚮螺雞湯 [打印本頁]

作者: maamaabau    時間: 2010-4-29 12:56 AM     標題: 淮杞嚮螺雞湯

很久沒有喝過雞湯了, 見超級市場鮮雞特價,又買了乾嚮螺, 就弄了這個靚湯. 囡囡很喜歡喝, 兩天不到, 全部喝光!!0 T1 X0 T! v6 E& G
材料除了淮山, 杞子, 嚮螺, 鮮雞外
* t0 v. l- ~! r* ?0 @# L公仔箱論壇還有豬肉, 瑤柱, 金腿等等. 很和味, 也很有益呢
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我是一個大懶人, 所以愛用真空鍋(燜燒鍋), 因為不用睇火. 我家人口少, 所以4.5L的鍋己夠用.
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. t  i2 j; g, x8 S2 f乾螺肉公仔箱論壇' f4 ~5 B1 U" [; f. S* R
二兩
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准山* f0 j2 I' R; h# S3 ^. j( T
半兩
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杞子
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三粒

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0 E, t3 g/ [$ {4 H% H3 m) Vwww3.tvboxnow.com少許
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做法:公仔箱論壇) d7 e! l; z8 O, i2 ~$ p: {
1. 鮮雞去皮, 去肥競再洗淨
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2. 雞和瘦肉同出水, 備用
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3. 瑤柱用熱水浸一回, 備用
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4. 洗淨乾螺肉, 淮山, 杞子
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; u1 L5 D  ^; q2 Y5. 燒開一鍋熱水, 水滾放進所有材料
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2 a& ?+ Y- H  |* ?# n0 i6. 大火煮三十分鍾, 把內鍋放回外鍋裏, 蓋好蓋
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7. 四小時後拿出內鍋再把湯煮滾, 下鹽調味即成
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這湯滋陰, 明目, 好飲又有益.

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