[做 法] tvb now,tvbnow,bttvb" D& D+ P$ M! I% k" N
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。2 B* R' M( o m& `2 }
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。www3.tvboxnow.com+ P/ U: w6 r4 I8 y5 q3 E0 t
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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" ~# X' ~$ n$ a( ltvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇5 V2 I5 \* W; [. e- y) c
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* o5 b4 ~6 x/ P
【材 料】
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A.全蛋 100公克
6 |) Q5 h6 C# A 細砂糖 30公克
' Y4 b2 A6 H& A" Mwww3.tvboxnow.com 鹽 2公克
/ p0 V( D0 H! k7 f5 fwww3.tvboxnow.comB.牛奶 100公克
# U2 Z5 d/ a& U" { 水 100cc
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C.低筋麵粉 160公克
S+ p0 [& D! E9 v u6 l5 ytvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克
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香草粉 6公克
! J1 e* w" M6 A5 d- e0 _tvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 3公克
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D.沙拉油 30cc
3 y3 C6 d8 ^# r$ ptvb now,tvbnow,bttvbE.紅豆餡 適量
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