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標題: [中式食譜] 雞蛋燒排骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-29 11:30 PM 標題: 雞蛋燒排骨

雞蛋燒排骨
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。www3.tvboxnow.com" F7 s/ d5 A$ {) r- G5 A
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。公仔箱論壇! S/ y! C# J. y1 A% h, M. n
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。, _# w( I% U# Q7 X2 |
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。

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