標題:
[中式食譜]
老北京炸醬面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-29 11:31 PM
標題:
老北京炸醬面
老北京炸醬面
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 U7 ]/ D7 U) v$ ]
原料
% H7 d* d( P3 a$ ztvb now,tvbnow,bttvb
1.面：滾圓筋斗的手擀面
3 m# E8 ^8 @+ }# b$ E! x
2.醬：干黃醬和干面醬各半
2 D3 z C9 I" `) w+ V' T5 G( }# U8 n
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
0 z6 S) Y4 J# U& B
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
* I" |7 k; H5 a' Bwww3.tvboxnow.com
步驟:
. T5 t, v9 B9 L: N+ M9 T公仔箱論壇
1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- c6 {$ W [- X
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
tvb now,tvbnow,bttvb( h! C3 _- t. S6 z6 g
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
www3.tvboxnow.com& k. K/ _% f2 p& Z' p3 h( x! J
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; I! N" |; t; m6 w, X! V
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, d; S* p, G
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
