標題: 麻辣肉碎茄子 [打印本頁]

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作者: noschimo    時間: 2010-5-2 09:54 AM     標題: 麻辣肉碎茄子

材料 ：
( {# j$ N  t, c9 |公仔箱論壇2條茄子，約400g，切塊公仔箱論壇' ]# r) D7 l# L! p% Z
2杯炸油
8 |- n* O7 ]2 b( e1小匙蒜茸www3.tvboxnow.com/ B$ E& t* h/ d2 z
150g肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& w0 c1 g- z9 j
1大匙麻辣香油*公仔箱論壇+ b# u; W8 i! g7 @9 F* j
調味料 ：
" q# w% P, t& k4 M: v; R1大匙蠔油
; Y, i9 W6 K7 n# w6 Z+ s# c1/2大匙生抽
& @* X# m$ B5 U9 V& i( q% C! l公仔箱論壇1/2小匙糖
8 C9 K# x& U: J/ ?4 \100ml水www3.tvboxnow.com& \8 U) }* I; L
1/2小匙粟粉7 d9 [  D* R# V. g5 F) r' M" L
做法 ：公仔箱論壇! \- f' D& j% Q: A
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。! l7 T9 W8 s# S! U0 d+ B* V
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。公仔箱論壇4 K' k9 F- n& r0 g
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。" Z8 W- v8 D$ }8 O# {
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。* A9 Q1 }9 f+ }6 p; |  M& a/ }
麻辣香油 ：
. a3 z1 j  P, h材料 ：www3.tvboxnow.com; n/ w# d9 i" G& I1 }0 F5 G' J
3大匙花椒
- k( H; F: D$ ~www3.tvboxnow.com20條辣椒干
5 Y3 x: V  i7 y1 V; ?tvb now,tvbnow,bttvb200ml油; K! D1 K8 X9 J) b, a
做法 ：
0 {* C4 u' j. a* |www3.tvboxnow.com將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。

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