標題: [中式食譜] 天府白肉片 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-2 08:58 PM     標題: 天府白肉片

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材料
: ^8 y4 n  q  ?五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙
2 u8 x. A$ y0 ]+ ^: H: ~/ L公仔箱論壇汁料
5 E6 z* }, T! c2 c8 r/ V. Cwww3.tvboxnow.com蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許 公仔箱論壇' Y& u* L7 Q2 s
做法
! t' F( @( y( v3 C4 J1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。公仔箱論壇1 X, K2 H0 K* X; t9 B$ N- a

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3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。www3.tvboxnow.com" n3 |6 L2 r( J- m; A5 l

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4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。" m( r3 z" ]! J, C1 M/ T
5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。公仔箱論壇3 z6 g7 ]* |# h2 o( ^% W
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