標題: 恋恋沙爹香 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 12:06 AM     標題: 恋恋沙爹香

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 x! K3 |# x* I% O
没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ C( D* o! W0 _$ s
公仔箱論壇/ |, h7 ~5 E, c2 a/ {* G8 D
丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。& P' F# h, k& `$ X  ]

2 r+ @* l7 ?% ^/ ^2 g0 F特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。
# z. M9 [; Q. ^% r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# E' v- |( |' v; I1 X
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
+ N" s, h0 _  O7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ o+ l( O% s" F  A
金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
# g* ]2 g, f4 e/ m, `6 U& |" D6 b( r& H' u, W3 z
谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。公仔箱論壇3 `# ^9 W! R& `/ `0 s7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 m- C$ q% t" p& |; C: T
要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。公仔箱論壇0 ~/ g5 z2 J" Y9 ^" h9 b

8 L5 C1 t; B, s) m谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
1 A& g/ H2 x( I0 ^0 ]www3.tvboxnow.com& k3 {+ ]. s; p3 Y. e8 x

6 u! h" b: l  n$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 {5 d9 h, t8 I
报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华www3.tvboxnow.com* C+ E, H  A: ]( ~
www3.tvboxnow.com2 N5 |$ |. O' ?, X& ^
沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。tvb now,tvbnow,bttvb; `' O7 K5 u5 @9 j9 L
公仔箱論壇" X/ A+ S5 ]% Y+ ?- D) |5 M6 z$ d
推陈出新 没蘸酱一样可口
) D5 _2 A/ m! q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- F  M; [3 f( @1 ]+ }
虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
; `8 X" N- |: b9 C0 D. w$ N
4 `* x7 p0 B3 x- C% T5 x# N公仔箱論壇一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。公仔箱論壇  U; x+ g6 \) G% |1 q8 W1 J& _

( X# W* T. }, Q: Y/ p公仔箱論壇秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
5 |( ]1 O* \" ]5 C. s0 \" {& [  H, Mtvb now,tvbnow,bttvb
: r6 F: u, U; Q& {" zwww3.tvboxnow.com然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。www3.tvboxnow.com9 ]7 [( ^$ a& G; ^6 p: J
* _2 U/ d( r. B2 d7 d1 @& O
烤炉卫生健康公仔箱論壇2 I# B9 `0 j" Y& C* y' p5 V

1 l/ t9 h  G' U$ Uwww3.tvboxnow.com为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
- F& U5 T( Y1 ?; e* d+ V) K$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( y* O0 X# I4 g$ B; X8 V
吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
( i  a3 G8 M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ u  ^& P9 Z& [* w
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 a& D. P9 J) b' i, s+ O( F

0 c! J4 c1 T3 U, a0 _% t一等沙爹
' {( b* @7 a$ G, M5 a/ W  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：11am - 7pm（周二休息)
, a* i: F, ]  B9 V7 N价钱：60仙一串
* H! U7 B) {5 u+ }' q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
0 k, ~* h8 p- s+ A2 r, A6 u: ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 y+ ~9 m# D# K
自创沙爹酱 客似云来
0 E. b( y; d1 D! E- Ktvb now,tvbnow,bttvb
& O. P$ D& u" E) Owww3.tvboxnow.com市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
% Q1 a: g0 @4 j! G& otvb now,tvbnow,bttvb
6 H7 ?- m1 w3 U/ q% _+ Y! l9 c+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。. S$ R+ ~* ?& N( F& R6 u1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% \& @- Y/ F- c
华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。
9 v3 p5 I  ?' k& f( `www3.tvboxnow.com% z) u2 U( a0 o% G7 B& V2 j1 e
一买超过20串* v/ E2 c2 b7 k$ E

+ s9 Q% E6 q) `, Swww3.tvboxnow.com营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
6 w1 e+ t* L& C/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?" u# ~% I* R) N5 m0 u4 X8 V公仔箱論壇除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。www3.tvboxnow.com  Z- Y5 ^$ a7 J4 G" g

- o* S+ t; [9 D" k谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
3 V( t2 s  `2 a+ w: d' \8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D* _; t! O- ~  B2 ~7 i+ c" R
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
' m+ o, f' D5 ^# P! R# t4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: {2 V' |! N7 a# D3 a: P$ x
营业时间：6 pm - 10pm
' [3 I" }) v! }/ S7 X1 }4 mtvb now,tvbnow,bttvb价钱：一串55仙+ X! y) M0 j$ R, L/ E, o, C9 A, Q
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街

---

作者: starry9    時間: 2010-5-5 03:05 AM

哇，看到都流口水，好想吃！

---

作者: ivtom    時間: 2010-5-6 05:45 PM

正。。。我都流晒口水。。。。謝謝。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0