Board logo

標題: 恋恋沙爹香 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 12:06 AM     標題: 恋恋沙爹香


( E% ^- o( f% }8 X* o: Ltvb now,tvbnow,bttvb没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 www3.tvboxnow.com, b4 J1 }: M/ P/ w2 k
www3.tvboxnow.com( o+ u6 J, L; L3 k- ]
丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。# n  q  i& C8 U5 D6 p- r+ @
www3.tvboxnow.com+ c. x( y0 v6 P- b) \) |
特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。
! a- H. v! d- m' i8 G+ }+ C/ o; `, Q# Gwww3.tvboxnow.com
7 s, u; S' O4 N( V8 U' o4 U; @; j0 ^. Utvb now,tvbnow,bttvb秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. U- J$ J$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 F1 _) c" N8 Y1 ^) z7 Z
金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。! S* \! t# ~' \/ `1 m/ @. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N5 J" ?- u+ D, _+ b& y
谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
, i& H2 S) g3 d7 Z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 `1 g# e8 W0 m9 b
要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
+ F9 q  ]5 |+ [3 g' e* {; ]0 F7 x# U* C7 s
谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
  k6 Z# v7 h! L! Y2 \; Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 ], j' C4 |% X' `
www3.tvboxnow.com) z9 [# U4 L: A! {0 G$ r
+ B: m6 w  H% w
报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
  D' R; L& ^6 Z% s% c; ?/ F$ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# |0 m3 L* h% g( u
沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
6 u8 S$ Q2 Q  _& B" p( v
# V' x  ]1 f3 Y公仔箱論壇推陈出新 没蘸酱一样可口
1 h8 u4 ^* L0 s公仔箱論壇
3 R9 u1 i' p7 o' N* C虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- [, {! d/ [" b" ?

; G( C! w& N( ?5 }1 F3 G; }* q, [6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 S' F7 W* T! c+ g+ p8 O

4 R- z; u  t/ _/ e秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。www3.tvboxnow.com) {4 R- O& p: ?6 e1 M# n' `4 M
www3.tvboxnow.com8 R( P; Z1 L6 e8 I! H' l' P+ d
然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
% l1 k+ W' M* ]' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~0 e' O. n/ }, d) D+ h! N公仔箱論壇烤炉卫生健康! y* q8 z, z! m

  e9 b! B% L5 N9 `www3.tvboxnow.com为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
) m# C4 d# ]+ Y公仔箱論壇8 {; G8 C" \- F4 h! M7 G+ q
吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
1 c- a2 @5 T, S8 L5 N+ x; E% y4 I1 k. Stvb now,tvbnow,bttvb
* j1 {4 a& O4 h  l公仔箱論壇而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？  Q6 W3 _) A) p  S1 D" y
www3.tvboxnow.com: ?9 T  s/ h0 d7 a4 o
一等沙爹公仔箱論壇: }" e  t8 `* o: i
营业时间：11am - 7pm（周二休息)% D3 X+ w9 L6 `* q: v8 n+ a6 m. ~- Z
价钱：60仙一串) e! m  V7 |% t; T
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
! y, S  F1 i$ G8 _; G公仔箱論壇公仔箱論壇" r( n+ ?5 R* @+ X! p7 b  _
自创沙爹酱 客似云来
+ R0 Q+ v; \+ i; Z- C5 p
" V/ E$ x2 U* ^% L% M: q0 I8 xwww3.tvboxnow.com市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
, \- d+ ^, z, f9 j/ ?- e1 F2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x( k! L/ T' F0 Z& Jwww3.tvboxnow.com52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。( b! ^( Q. Y8 h+ P

3 d- j% i0 ]9 J% y) J- D. `& W. nwww3.tvboxnow.com华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。* z* F: }: V+ O0 o5 i+ S

- m3 _: \7 M, E公仔箱論壇一买超过20串
6 ^( V! _" G% f+ K: c. K* d+ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" ~4 F  T2 t2 Q7 K
营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
& h/ L. A8 q6 h' h  U; Y
3 h/ f9 N1 W6 S" w0 }0 v& l公仔箱論壇除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。公仔箱論壇& k7 B0 B4 L; \# M" b

; G9 H# B1 m: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
# l5 Y, ?  q( \- e9 f  q: K( ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J0 ~2 n' D. S+ ]. R0 n& _
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
5 I- T* `) |& X8 B9 Z  a$ x3 e# H公仔箱論壇5 n' n# B; j, o; o7 f
营业时间：6 pm - 10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 y1 e- |3 H
价钱：一串55仙公仔箱論壇4 w9 H  }' u: u( n0 \- g( O
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街
作者: starry9    時間: 2010-5-5 03:05 AM

哇，看到都流口水，好想吃！
作者: ivtom    時間: 2010-5-6 05:45 PM

正。。。我都流晒口水。。。。謝謝。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0