標題: [中式食譜] 雜菜燜牛尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:56 AM     標題: 雜菜燜牛尾


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6 t7 M# F8 C- p- ^$ n$ g- G公仔箱論壇材料
' P; y( D3 @5 o3 T- a% {tvb now,tvbnow,bttvb牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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$ y2 M# c: B* L3 F- K做法  0 c+ Z- p; ]; d  B* U! |1 {
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。公仔箱論壇' I. q+ j/ J6 ]+ [2 K

: J3 V7 R& z- [- j# D: R& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。( h1 B: @" x. Y2 i1 b4 D

5 A0 x+ [9 N" a8 S+ }7 v* _公仔箱論壇3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。公仔箱論壇& [& f) s9 W5 ]
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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