標題: [中式食譜] 魚頭鍋（2人份） [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:52 PM     標題: 魚頭鍋（2人份）

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 y5 Q) q& _5 B
魚頭 500克（半個）
6 c( g' T* R/ Y黃芽白 2大片www3.tvboxnow.com  w7 [& i6 p& X1 A9 v) S) H
紫菜 半片公仔箱論壇0 P, t7 P% C0 b5 r7 |
芋頭 200克（切塊）
& @7 F; @( \' F' b, f  y% utvb now,tvbnow,bttvb湯底
! x) D4 _2 b3 x  \) J9 s) w+ }. b# w當歸片 3片tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 S% _) T% D6 f% t
杞子 10-20粒
, [8 w4 R( H7 Q4 T上湯 適量  U, o( o& A1 Y8 c% ~
鹽 適量
9 R6 m- P$ A% ?7 M胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb, ?' U& B- ~5 j3 B" z
麻油 適量公仔箱論壇+ G3 O" @. q) g* a
醬油 適量
  l# A# ^% a/ j, R: W+ l* j5 Rwww3.tvboxnow.com紹興酒 適量
2 s; c' \" M$ F* Z. I$ q3 T# stvb now,tvbnow,bttvb做法
& o9 K/ L& y! Q- Z3 H) P公仔箱論壇1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
0 ~) Q9 y0 w+ d. Q4 h# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
; x* o! p4 r- [www3.tvboxnow.com3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇6 `, ]( r5 [0 m( x& C% X
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb) U$ t& s! R) @
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。

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