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標題: [甜品] 心心相印蛋糕 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:56 PM     標題: 心心相印蛋糕


7 C+ u! H4 u7 M, d) d& o3 |公仔箱論壇用料      （6寸心型模）
4 Z( X7 n) {# y4 v2 {" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 可可戚風
% s7 a5 `" |; c5 i8 L公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
7 n* c, q2 G4 N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只     
1 `  i7 b3 T1 g4 }: a- ~: n& w糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb% o3 i3 a! W+ p0 P/ S1 c+ V8 n
蛋黃 2只   公仔箱論壇6 k8 g* L+ H  Y+ \' r$ C
butter 50g      
& j6 N9 |/ r1 y, |9 |tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g      6 G0 u- ?/ f% _8 x# h- d
可可粉 20g  w- p) D2 p: G! {- L3 a; w4 v* L) ^  k
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
; w( A+ O7 A& {+ s' D' y& r4 u奶油芝士 120g 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; i, M- y6 j5 V  A
淡奶油 80g  www3.tvboxnow.com5 S" a) z0 T, i  s" ]0 ~5 z
糖 40g      tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 S0 J" U- v1 e# g8 T' K
魚膠粉 6g      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% w6 K* M& y! h1 ?
冷水 60g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ _8 J7 Q  U8 l" M+ ~
RUM少許（視個人酒量定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q  B2 z4 ~% q2 h% B
C  飾面
' l( |" h- |3 D/ O8 l8 S草莓  2顆
$ c  S' o/ ^& z6 `www3.tvboxnow.com巧克力花  1個   
) a3 i. V  m9 l1 y) U公仔箱論壇  做法      A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; d$ x5 l& y' i1 _) z8 N* }
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
. c5 ^6 Z% F0 i2 L, Gtvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
  n: Z- b* D' x8 L3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; p% e, Q- F0 @
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
$ c" {$ s' I* @! v3 o+ P- R  ^tvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌& S" F" e2 W$ d: R5 W, |  c0 j
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
! d# D0 h) [8 m( T5 A6 twww3.tvboxnow.com7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇& ]# c' q) {4 C
B 芝士餡www3.tvboxnow.com9 ]2 u) M  D7 H- G7 P5 C
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
$ Q/ D( i6 f3 xwww3.tvboxnow.com2、芝士軟化打至滑身
  F% y# \) ^; z! Q5 O公仔箱論壇3、淡奶油＋糖　7分打發
9 f/ C& k0 d! c' V4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 B  T8 D, S1 S  G* [1 F$ X
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上' o3 r* M2 i# @, J7 ^7 S
C  飾面
1 [0 z; W+ o3 N% Wwww3.tvboxnow.com取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾
作者: hippy_123    時間: 2010-5-3 07:09 PM

睇落好好味，但好似都幾復雜。都係到外邊買個食吧！



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