標題: [中式食譜] 鬼馬魚崧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-6 06:49 AM     標題: 鬼馬魚崧


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# f0 |9 t, B/ A3 }4 Otvb now,tvbnow,bttvb材料
9 B3 Y2 M9 G8 ^% }/ Z公仔箱論壇油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉tvb now,tvbnow,bttvb' n! T( N  j" o9 i( b- I$ l/ {
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調味料公仔箱論壇1 O# z* M, ]+ n8 t9 D1 b* S
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 _, g! ]; r, [( o0 Y( J
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% v% Q# z5 W" D0 e' {

- Q$ ~; m: I- \公仔箱論壇2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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