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標題: [美食介紹] 韩国大酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-7 10:10 PM 標題: 韩国大酱汤

用料准备：
　　1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 m& L' |* m9 ?( W7 T8 j4 j
　　酱油、白糖各1勺；切好的7 ?' ]. c7 C. m. E3 u. `8 w
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
　　
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　　厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 ]8 K# d! ~% O5 ^
　　1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇& s* S$ \* A5 r4 o
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
　　2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q: u; o( F+ U  U9 Q
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
，以免鲜虾煮久易老。
　　3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发3 q7 f% z2 P$ V3 L8 }" Z
苦。 www3.tvboxnow.com; Y' o. o9 B% X+ e) T* l
　　4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
醇厚，风味更佳。公仔箱論壇7 a8 O7 {% ]4 p: l( p
制作步骤：公仔箱論壇5 j7 L& f! v' w
　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( T  T4 r% N; R8 {: |9 i
　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 www3.tvboxnow.com1 C. L: n7 ~" J* W
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、汤料的做法
　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( U# d2 n) k! T5 H. w) l
　　制作要点： 8 D( c6 x9 s, ?. e* Z9 d
　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u  G. a& F- G5 j2 d9 }
　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 www3.tvboxnow.com3 F8 C% e& s6 U3 `- F
　　3、牛肉切得很细公仔箱論壇4 b" b* Q# V  n: T: G  H! ?
，然后放适当的肉酱后搅拌。公仔箱論壇8 F% O4 s+ i# P6 r. B. G) z/ P
　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb$ \' {: n. ^8 x  [" S9 a& V1 Y* H
　　5、辣椒
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

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