公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 甜滋滋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-9 02:57 AM 標題: 甜滋滋

tvb now,tvbnow,bttvb7 m) z& n7 _( N" O
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。www3.tvboxnow.com8 J i W- j# R/ M( J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% Y5 u; @+ }# r4 y! G* j- U
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。

新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。: i& K% Z6 ?" H" T+ p1 R

蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。

公仔箱論壇0 V8 t( n8 M2 \* Z) r( R
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 |& X3 l+ w+ P" [

tvb now,tvbnow,bttvb; v/ L0 J% D% b. Z1 q, p$ n- ?4 M
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄8 F$ l# k5 t: Z1 T

在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇/ }$ |( b" i5 V

元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”, M* j" v# P. C2 ]% F. G
公仔箱論壇4 Q& i4 U: J0 |) M; k& ?
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。www3.tvboxnow.com  t. q5 e/ K2 E6 ^( r- G7 T
3 Q8 V2 I% B% l  U  [
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
. h& a- _$ f" S6 u  {# T# \6 l) q
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 J1 v: O' \
www3.tvboxnow.com' l$ K6 {9 N! B  \% a$ j
《泰式甜品武莫查查》4 |* o( D8 N5 C9 v6 c* }: g- b
地點：大英義小販中心
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）; }  f, u3 d; r( p% d
價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 f. H% p$ G. ?; L3 o5 S7 d
聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb' o, U' g8 s1 G$ d0 P

炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇) m3 R( |- M- M  J% {/ Q/ T1 ]
www3.tvboxnow.com) H" c& c* {. M4 I2 T/ L' e# k
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
www3.tvboxnow.com, F  c, a* C6 ^! F1 e
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。

此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。

《新鮮椰漿武莫查查》
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇8 T5 h. K0 \4 C" ]6 h+ ?4 y2 F
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d3 G# O/ t* v  v# ~
價格：RM2.00公仔箱論壇' h  b! S# l( c! f0 ~
聯絡電話：016-4933228

武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。' n: R  T+ t2 K' O3 P

經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。

他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。

他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。

他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。www3.tvboxnow.com2 S2 ]1 H1 L7 F0 p" y0 V

《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb/ m. [) A7 A: K4 e
地點：七條路巴刹
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
價格：RM1.20www3.tvboxnow.com2 L9 F, l5 T+ J' y! X9 Y4 n$ {
聯絡電話：016-4236381

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。

應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。

她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- E; O, Y% t. R, n, T4 P
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
公仔箱論壇9 X! h, F* M# v
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

作者: ccl5000 時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。

作者: lugreen 時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)